CAKE MABROUK RECETTES GOURMANDES

Pailles au Fromage – Ces friandises légères et croustillantes font passer les bouchées au niveau supérieur ! Les collations au fromage, au beurre et croustillantes sont tout simplement irrésistibles ! Et ils sont rapides et faciles à préparer, vous pouvez donc en préparer des dizaines à la fois. Mieux encore, ils s’intègrent parfaitement dans n’importe quel colis de soins pour la famille et les amis !

Pendant la quarantaine, ma famille et mes amis me manquaient tellement que je leur envoyais des colis de soins pour leur remonter le moral et leur dire combien je les aimais. Et cette recette de paille au fromage était la gâterie parfaite à inclure car elle est facile, bon marché et portable.

Mais maintenant que nous sommes de retour aux fêtes et aux rassemblements, ces bébés sont toujours de loin la collation et l’apéritif les plus demandés. Et je ne peux pas leur en vouloir car ils sont étrangement addictifs. Imaginez discuter avec vos proches tout en grignotant une paille au fromage classique du Sud. Oh oui, laissez les bons moments rouler!

Que sont les pailles au fromage ?

Ces pailles au fromage addictives sont appréciées dans le monde entier comme apéritifs ou collations. Ils sont faits de pâte au beurre avec du fromage, des assaisonnements et de la farine, puis cuits en fines lanières. Ils ressemblent aux biscuits anglais traditionnels mais ont été réinventés dans le Sud. Parlez de nourriture réconfortante pure.

Les pailles au fromage sont-elles du sud ?

Ils le sont absolument ! Ce n’est pas parce qu’ils ont été inventés en Angleterre qu’ils ne sont pas aussi du Sud. La chaleur et l’humidité élevées du Sud peuvent détruire rapidement le fromage. Donc une bonne recette de paille au fromage était de maman façon de s’assurer que le fromage ne se gâte pas. Et, bien sûr, elle l’a accéléré avec un peu de chaleur de Cayenne pour une gâterie incroyablement délicieuse.

Ingrédients de la recette

Ces pailles au fromage du Sud sont peut-être petites, mais elles sont GROSSES en saveur. Comme vous pouvez le voir sur cette liste d’ingrédients :

1. Ingrédients secs – La farine et le beurre tout usage donnent forme et structure à ces bandes de fromage faciles. Et la levure chimique garde leur texture légère et aérée.
2. Fromage cheddar fort – Bien sûr, votre recette de pailles au fromage ne serait pas des pailles au fromage sans le fromage.😉 Cependant, vous pouvez utiliser n’importe quel fromage que vous avez sous la main si vous n’avez pas de cheddar.
3. Beurre – J’ai entendu du beurre ? Et quelqu’un a-t-il dit que c’était en fait une graisse saine ? Oh ouais! Si vous n’avez que du beurre salé, réduisez simplement la quantité de sel dans la recette.
4. Assaisonnements – L’ail est un exhausteur de goût salé incontournable pour cette recette. Et vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant un coup de piquant classique et une touche de saveurs du sud de cayenne et de paprika. De plus, je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter du thym pour une saveur fraîche et terreuse.

Comment faire des pailles au fromage

Faire la pâte

• Préparation – Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre de côté.
• Mélanger les ingrédients secs – Au robot culinaire, ajouter les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel, paprika, thym, ail en poudre et une pincée de poivre noir. Mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
• Ajouter le fromage et le beurre – Ajouter le fromage râpé et le beurre en cubes au robot culinaire. Pulsez pendant 15 à 20 secondes jusqu’à ce qu’il ressemble à du sable grossier.
• Impulsion – Versez l’eau une cuillère à soupe à la fois. Ensuite, continuez à battre jusqu’à ce qu’il forme une pâte molle.

Façonner les pailles au fromage

• Transfert – Déposez la pâte sur le plan de travail fariné.
• Rouler la pâte – A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à environ ¼ de pouce d’épaisseur. Ensuite, utilisez une fourchette pour parcourir quelques lignes sur la pâte.
• Forme – Coupez la pâte en bandes, et transférez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé sur une seule couche. Alternativement, vous pouvez utiliser une poche à douille et la pocher directement sur la plaque à pâtisserie.
• Cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortez-les et laissez-les d’abord refroidir. Apprécier!

Variantes de recette

1. Options de fromage – Vous pouvez remplacer le cheddar fort par n’importe quel fromage que vous avez sous la main, mais les fromages à pâte dure ou qui fondent, comme le Gouda et le Gruyère, aideront vos pailles de fromage à conserver leur forme pendant la cuisson.
2. Assaisonnements – Vous pouvez utiliser du romarin ou du persil à la place du thym. Assaisonnement créole fait également d’incroyables pailles au fromage.
3. Saveur supplémentaire – L’ajout de morceaux de bacon croustillants rendra cette recette de pailles au fromage plus excitante et divertissante. Les tomates séchées au soleil en dés sont une autre variante délicieuse.
4. Version sucrée – Remplacez le thym salé, le paprika, l’ail et le poivre noir par une pincée de sucre, de cannelle, de clou de girofle et de muscade pour une expérience sucrée. Expérimenter des saveurs en cuisine est toujours excitant, vous ne trouvez pas ?

Trucs et astuces

1. Expérimentez avec différentes douilles pour créer plus de textures et de formes amusantes.
2. Utilisez un coupe-pâte ou une fourchette si vous n’avez pas de robot culinaire.
3. Evitez de trop travailler la pâte car elle risque de coller. Mais la farine supplémentaire de la surface de travail la raffermira. Il se réunira également une fois que vous l’aplatirez avec un rouleau à pâtisserie.
4. Essayez de combiner fromage et pâte feuilletée pour un raccourci.

Instructions de préparation et de stockage

Vous apprécierez cette recette plus souvent que vous ne le pensez, surtout après avoir vu à quel point elles sont pratiques à préparer à l’avance. Oh oui! Vous pouvez faire la pâte comme indiqué, puis stocker le pâte non cuite pendant une semaine dans le réfrigérateur ou un mois au congélateur.

D’autre part, pailles au fromage cuites restera frais dans un récipient hermétique pour une semaine (si elles durent aussi longtemps car elles ne le font jamais chez moi !). Ou tu peux les congeler pendant trois mois.

Inutile de les réchauffer, il suffit de les laisser décongeler au réfrigérateur puis de les ramener à température ambiante. S’ils perdent un peu de leur croustillant, il suffit de les faire griller au four quelques minutes.

FAQ

Que servir avec des pailles au fromage

Les pailles au fromage sont déjà excellentes en elles-mêmes. Ou vous pouvez les servir avec un verre de vin, cocktail, ou de la bière. Mais si vous voulez une gamme complète de collations, vous pouvez également préparer ce qui suit pour l’accompagner.

Recettes au fromage plus faciles à essayer

Conclusion

Un fromage délicieusement addictif en forme de paille au lieu d’un craquelin fait un apéritif et une collation amusants ! Aimeriez-vous avoir des recettes d’apéritif plus excitantes? Alors suivez-moi sur Facebook, Pinterestet Instagram pour retrouver toutes mes recettes préférées !

Ce billet de blog a été initialement publié en septembre 2020 et a été mis à jour avec des conseils supplémentaires.