Fried Turkey Wings – Immaculate Bites


Ailes de dinde frites – Chargées d’épices savoureuses, juteuses au milieu et frites à la perfection croustillante et dorée à l’extérieur, il est étonnant que les ailes de dinde frites ne soient pas sur les radars de plus de gens. Une bouchée et vous serez accro. Vous les aimerez peut-être mieux que les ailes de poulet frites, qui sont difficiles à battre ! 😅

Délicieuses ailes de dinde frites

La première fois que j’ai fait ces ailes de dinde frites, j’ai été stupéfait de voir à quel point elles étaient bonnes. Ils sont tout ce que j’aime dans les ailes, mais avec beaucoup plus de viande sur l’os. De plus, la viande de dinde a une saveur qui lui est propre qui brille vraiment lorsqu’elle est frite à la perfection.

Après cela, ils sont devenus mes ailes préférées pour les événements sportifs, les baby showers, les soirées familiales, etc. Je cherche toujours une excuse pour faire frire ces méchants. Et pas seulement parce qu’ils ont un goût incroyable non plus. Ces ailes sont étonnamment faciles à réaliser !

Ailes de dinde fraîchement frites avec sauce barbecue

Est-il difficile de faire frire des ailes de dinde ?

La friture peut sembler intimidante, mais ne vous inquiétez pas. Avec seulement quelques conseils utiles, vous serez sur la bonne voie pour devenir un professionnel de la friteuse. Alors que les friteuses dédiées sont un moyen sûr et facile de commencer, vous pouvez déguster des ailes de dinde frites sans une.

Pour la friture à la poêle, utilisez une grande casserole à fond épais, comme une poêle en fonte ou un faitout. (Plus il est profond, mieux c’est pour éviter les éclaboussures gênantes.) Ne le remplissez pas plus qu’à moitié et gardez un thermomètre numérique à portée de main. L’huile pour la friture doit être chaude, alors utilisez votre thermomètre pour vous assurer que l’huile se situe entre 375°F/190°C et 400°F/205°C.

Ne laissez pas votre huile de friture sans surveillance ; retirez-le rapidement du brûleur si vous remarquez qu’il commence à fumer. Avec le bon équipement et la bonne température d’huile, vous obtiendrez des aliments parfaitement frits (pas seulement des ailes) à chaque fois ! 🍗

Ingrédients de la recette

Ce dont vous avez besoin pour cette recette
  1. Ailes de dinde – Environ trois livres suffiront pour cette recette. N’oubliez pas d’enlever les bouts d’ailes.
  2. Assaisonnements – Ce sont des ailes savoureuses, grâce à une pléthore d’assaisonnements ! Tu auras besoin assaisonnement sec pour dinde, Assaisonnement créoledu paprika, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, de la poudre de poivre de Cayenne, de la poudre de bouillon et du bon vieux S&P.
  3. Huile – L’huile de canola est l’huile parfaite pour la friture. Il a un point de fumée élevé et n’affectera pas les saveurs de vos ailes magnifiquement épicées.
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Comment faire des ailes de dinde frites

Mélanger les assaisonnements, mariner et faire revenir

Préparez les ailes

  • Faire le frottement – Ajouter l’assaisonnement à la dinde, l’assaisonnement créole, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le bouillon de poulet dans un petit bol à mélanger. Mélanger jusqu’à ce que toutes les épices soient bien mélangées et réserver. (Photos 1-2)
  • Préparer la dinde – Placer les ailes de dinde dans une grande assiette, les essuyer à l’aide d’un papier absorbant, les arroser d’huile, puis assaisonner de sel et de poivre. (Photos 3-4)
  • Saison – Ensuite, assaisonnez généreusement les ailes de dinde avec le mélange d’assaisonnements, en enrobant complètement chaque aile. (Photo 5)
  • Mariner – Couvrez ensuite les ailes de dinde d’une pellicule plastique et faites-les mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.

Frire les ailes

  • Chaleur huiler dans une poêle hollandaise de taille moyenne à feu moyen-vif.
  • Frire – Lorsque l’huile est chaude, faites revenir les ailes de dinde sans trop encombrer la poêle pendant environ 20 minutes sur la première face. (Photo 6)
  • Final Extensible – Ensuite, retournez les ailes et faites cuire pendant 10 à 15 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 ° F / 75 ℃.
  • Servir – Enfin, transférez les ailes de dinde dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Servez et dégustez !
Ailes de dinde fraîchement frites pour un apéritif ou un plat principal parfait

Variantes de recettes

  1. Personnalisez les épices. N’hésitez pas à utiliser votre mélange d’épices préféré pour cette recette.
  2. Rendez-le plus épicé! Si vous voulez vraiment apporter de la chaleur, ajoutez simplement un peu de piment de Cayenne supplémentaire. ❤️‍🔥
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Trucs et astuces

  1. Je le répète, ne surchargez pas la casserole ! Surcharger la poêle à frire abaissera la température de l’huile, ce qui fera que les ailes absorberont l’huile et auront un goût gras. Selon la taille du plat, n’ajoutez que quelques ailes à la fois.
  2. Allez-y doucement avec l’huile. Les ailes n’ont pas besoin d’être totalement submergées pour cette recette. Ajouter juste assez d’huile pour couvrir environ la moitié d’une aile. N’oubliez pas que vous les retournerez à mi-chemin, de sorte qu’ils seront toujours parfaitement frits de tous les côtés quand tout sera dit et fait.
  3. Envie de plus de saveur ? Saupoudrez les ailes frites de votre assaisonnement préféré. J’aime les saupoudrer d’un peu plus d’assaisonnement créole pendant qu’ils refroidissent. 😋

Instructions de préparation

Les aliments frits sont toujours meilleurs frais, donc je ne recommande pas de cuisiner puis de réchauffer ces ailes de dinde. Pourtant, vous pouvez certainement préparer les ailes la veille. Couvrez-les d’épices et conservez-les couverts au réfrigérateur pendant la nuit.

Instructions de service et de stockage

Servir les ailes de dinde frites juste après les avoir égouttées et refroidies pendant quelques minutes. Si vous avez des restes, réfrigérer les mettre dans un récipient hermétique pour 3 à 5 jours. Pour les réchauffer, mettez-les au four (ou au four grille-pain) à feu doux pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. La méthode du four les aidera à redevenir croustillants à l’extérieur au lieu d’avoir un goût un peu détrempé comme ils le pourraient au micro-ondes.

Savourez des ailes de dinde frites

FAQ

Quelle est la meilleure huile pour la friture ?

L’huile végétale, l’huile de pépins de raisin et l’huile d’arachide fonctionneront. Gardez à l’esprit que les huiles à haute température avec une saveur neutre sont votre meilleur pari.

Comment gardez-vous les ailes frites croustillantes?

Tout d’abord, assurez-vous que votre huile est chaude lorsque vous mettez les ailes à frire. Deuxièmement, lorsque vous retirez les ailes de l’huile de friture, laissez-les égoutter un peu sur une serviette en papier. Si vous faites frire de grandes quantités d’ailes, placez une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie tapissée d’essuie-tout pour les refroidir et les égoutter. De cette façon, vous pouvez les entasser un peu plus tout en leur permettant de s’égoutter correctement.

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Avez-vous besoin de saumurer les ailes de dinde avant de les faire frire ?

Certains ne jurent que par saumurage, disant que c’est le seul moyen d’obtenir une viande tendre et juteuse. J’ai choisi de ne pas le faire dans cette recette, et j’ai trouvé que vous pouvez toujours obtenir des ailes parfaitement juteuses et tendres – tant que vous utilisez les bonnes techniques de friture. Si vous êtes fan de saumurage, allez-y ! Sachez simplement que vous aurez besoin de plus de temps pour ajouter les étapes supplémentaires.

Qu’est-ce qui va avec les ailes de dinde frites

Préparez certainement des sauces maison pour accompagner ces mauvais garçons ! j’adore offrir sauce barbecue blanche, sauce barbecue à la moutardeet certains faits maison abruti sauce – tous les favoris de la famille ! ❤️

Si vous faites frire des ailes pour le dîner, elles vont (commodément) avec à peu près n’importe quel côté. Épi de maïs rôti au fourun frais salade de quartieret Purée de patate douce sont quelques-uns de mes favoris pour servir avec eux.

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Conclusion

Vos nouvelles ailes préférées sont là, vous tous ! Avez-vous déjà essayé cette recette? Si oui, j’aimerais entendre ce que vous en pensez. Partagez vos meilleurs trucs et astuces ci-dessous dans la section des commentaires. Bonne cuisine, mon ami! 🫶

Regardez comment le faire

Ailes de dinde frites

Chargées d’épices savoureuses, juteuses au milieu et frites à la perfection croustillante et dorée à l’extérieur, il est étonnant que les ailes de dinde frites ne soient pas sur les radars de plus de gens. Une bouchée et vous serez accro. Vous les aimerez peut-être mieux que les ailes de poulet frites, qui sont difficiles à battre !

Instructions

  • Ajouter l’assaisonnement à la dinde, l’assaisonnement créole, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne et le bouillon de poulet dans un petit bol à mélanger. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés. Mettre de côté.

  • Placer les ailes de dinde dans une grande assiette et essuyer avec une serviette en papier. Arroser d’huile, puis assaisonner de sel et de poivre. Assaisonnez généreusement les ailes de dinde avec le mélange d’assaisonnements, en les enrobant bien. Couvrir les ailes de dinde d’une pellicule plastique et les placer au réfrigérateur pour les laisser mariner pendant 1 à 2 heures ou toute la nuit.

  • Chauffer l’huile dans un faitout moyen ou une poêle profonde à feu moyen-vif. Lorsque l’huile est chaude, faites frire les ailes de dinde (ne surchargez pas la poêle) pendant environ 20 minutes sur le premier côté, puis retournez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées ou jusqu’à ce que la température interne indique 165℉/75 ℃.

  • Transférer les ailes de dinde dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Servez et dégustez !

Conseils et remarques :

  • Ne surchargez pas la poêle car cela abaissera la température de l’huile, ce qui fera que les ailes absorberont l’huile et auront un goût gras. Selon la taille du plat, n’ajoutez que quelques ailes à la fois.
  • Allez-y doucement avec l’huile. Les ailes n’ont pas besoin d’être totalement submergées pour cette recette. Ajouter juste assez d’huile pour couvrir environ la moitié d’une aile. N’oubliez pas que vous les retournerez à mi-chemin, de sorte qu’ils seront toujours parfaitement frits de tous les côtés quand tout sera dit et fait.
  • Envie de plus de saveur ? Saupoudrez les ailes frites de votre assaisonnement préféré. J’aime les saupoudrer d’un peu plus d’assaisonnement créole pendant qu’ils refroidissent.
  • N’oubliez pas que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés dans la recette.

Information nutritionnelle:

Portion: 1section d’aile| Calories : 271kcal (14 %)| Les glucides: 3g (1%)| Protéine: 24g (48%)| Graisse: 18g (28%)| Gras saturé: 4g (25%)| Gras polyinsaturés : 4g| Gras monoinsaturés : 8g| Gras trans: 0,01g| Cholestérol: 80mg (27 %)| Sodium: 421mg (18 %)| Potassium: 343mg (dix%)| Fibre: 1g (4 %)| Sucre: 0,3g| Vitamine A : 481UI (dix%)| Vitamine C: 1mg (1%)| Calcium: 53mg (5%)| Fer: 2mg (11%)





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