Easy No Bake Lemon Cheesecake


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Bonne année à tous ! J’espère et je prie pour que 2021 soit une année remplie de jours meilleurs et de nouveaux départs.

Nous avons commencé notre année sur une note douce avec ce Facile Gâteau au fromage au citron sans cuisson.

Gâteau au fromage au citron facile sans cuisson

Gâteau au fromage au citron sans cuisson sur une assiette blanche

Pour vous mes amis qui avez eu une année difficile et qui avez perdu des êtres chers, je suis de tout cœur avec vous. J’espère que cette année vous permettra de guérir et de retrouver la paix.

J’aimerais pouvoir faire plus pour tout le monde et enlever la folie qui se passe dans le monde en ce moment. Même si je ne me sentais pas aussi stressé l’année dernière, je ressens aussi soudainement de l’anxiété.

Si jamais vous vous sentez seul et que vous avez besoin d’une épaule, vous pouvez toujours m’envoyer un message. Ce sont des moments fous et je sais que nous pouvons tous faire avec un peu de soutien sans aucun jugement.

Sans être pessimiste, je pense que cette année va aussi avoir son lot de défis. Cependant, nous devons trouver un moyen de relever ces défis.

Cette année, faisons des choix judicieux. Choisissons ce qui nous rend heureux et illumine notre âme. La vie est bien trop courte alors ne soyez pas accablé par ce qui ne vous sert pas.

Maintenant pour ce délicieux Gâteau au fromage au citron facile sans cuisson. C’est un choix que vous ne regretterez pas. Je promets que si c’est du gâteau au fromage, il ne sera jamais gaspillé chez nous.

Gâteau au fromage au citron sans cuisson

Je me suis arrêté de faire un cheesecake entier sans cuisson auparavant parce qu’il ne prend jamais aussi bien que je le voulais. Bien que celui-ci ne prenne pas aussi bien que celui avec de la gélatine, je pense que l’Agar Agar aide.

C’est un gâteau au fromage que je fais depuis des années et bien qu’il n’ait jamais bien pris, ma famille l’a quand même dévoré. Mais je voulais aussi que ce soit joli, donc je devais trouver un moyen de le faire fonctionner.

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Il a quelques ingrédients et l’agar et l’agar peuvent être trouvés dans la plupart des magasins de boulangerie. Ici, en SA, Dis-Chem en a également en stock.

Cependant, vous êtes d’accord avec l’utilisation de gélatine, vous pouvez remplacer l’agar agar par cela.

Comment faire ce gâteau au fromage au citron facile sans cuisson

C’est tellement simple et rapide de faire ce cheesecake. J’utilise un paquet de biscuits Bakers Tennis pour la base, donc il n’y a pas de cuisson du tout.

Pour ceux qui sont strictement végétariens, vous pouvez utiliser un biscuit sans œuf ou des biscuits pour la base.

Vous devez utiliser du fromage à la crème à température ambiante. Si votre fromage à la crème n’est pas assez mou, vous vous retrouverez avec une garniture grumeleuse.

Le fromage à la crème entier fonctionne mieux pour ce gâteau au fromage car il lui permet de mieux durcir, mais le gras moyen fonctionne bien aussi.

La base peut être traitée dans un robot culinaire. Ensuite, il suffit de mélanger la garniture et de l’ajouter à la base. Il est ensuite réfrigéré pendant la nuit et vous avez un gâteau au fromage.

Je pense que parce que je fais tellement de trucs au citron ces jours-ci, mes papilles gustatives sont plus acquises au goût. Je me retrouve à utiliser beaucoup plus de citron que par le passé.

Si vous ne pouvez pas gérer trop de citron, n’hésitez pas à l’ajuster en conséquence.

Recette facile de gâteau au fromage au citron sans cuisson

Comme toujours mes recettes sont assez faciles. Ce gâteau au fromage peut être fait par n’importe qui. Rien de compliqué à propos de ce gâteau au fromage, vous n’avez donc pas besoin de beaucoup de compétences.

Vous pouvez obtenir un peu de remplissage sur les côtés du moule à charnière. De cette façon, même si votre garniture n’est pas complètement prise, elle reste intacte.

Cependant, je ne le fais pas toujours. En fait, je pense que cela aide à la beauté mais je préfère le biscuit juste sur la base.

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Bien que vous puissiez laisser ce cheesecake prendre environ 5 heures, je préfère attendre un peu plus longtemps. C’est pourquoi je dis du jour au lendemain, cela lui donne juste une meilleure chance de bien se fixer.

Ce n’est en aucun cas un gâteau au fromage ferme comme mon Gâteau au fromage cuit au four mais ce n’est pas aussi doux que mon Bagatelle de gâteau au fromage. Disons que c’est quelque part entre les deux.

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Première publication 5 janv. 2021 Mise à jour 21 novembre 2022

Gâteau au fromage au citron facile sans cuisson

Ce gâteau au fromage est très facile à préparer et si décadent que vous le ferez encore et encore.

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Temps de réfrigération 8 les heures
  • 200 gramme biscuits de tennis
  • 100 gramme beurre fondu
  • 500 gramme fromage à la crème entier ou mi-gras température ambiante
  • 2 tasses/500ml crème fraîche
  • 1×385 gramme lait condensé
  • 2 cuillère à café agar-agar
  • 3 à soupe eau chaude
  • 5 à soupe jus de citron
  • À l’aide d’un robot culinaire, mélanger les biscuits de tennis jusqu’à ce qu’ils ressemblent à de la chapelure fine. Incorporer le beurre fondu

  • À l’aide du dos d’une tasse à mesurer, presser les biscuits de tennis dans le fond du moule, en presser également sur les côtés du moule. Réfrigérer le temps de préparer la garniture

  • Mélanger l’agar agar avec 3 cuillères à soupe d’eau tiède et réserver. Il aura l’air épais et grumeleux, mais c’est parfaitement correct

  • Pour la garniture, placez le fromage à la crème à température ambiante dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique et mélangez jusqu’à consistance lisse et crémeuse

  • Ajouter le jus de citron, le lait concentré et l’agar agar et mélanger jusqu’à homogénéité

  • Fouettez la crème fraîche séparément jusqu’à ce qu’elle atteigne le stade de pointe ferme. Incorporer au mélange de fromage à la crème jusqu’à homogénéité. Ne pas trop mélanger

  • Verser la garniture dans la base biscuitée. Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer toute la nuit.

  • Vous pouvez décorer avec des citrons ou des baies et plus de crème fouettée si vous le souhaitez. Il n’y a pas de gélatine dans ce gâteau au fromage, il ne peut donc pas durcir. C’est une sorte de gâteau au fromage à la texture douce

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  1. L’agar agar est une version végétarienne de la gélatine, fabriquée à partir d’algues rouges. Si vous remplacez, vous aurez besoin d’environ 4 cuillères à café de gélatine. 1 cuillère à café/7 g de gélatine fixe fermement 2 tasses de liquides. On ne veut pas qu’il soit trop ferme et donc je recommande 4 cuillères à café. Cependant, vous pouvez utiliser votre discrétion ici
  2. Cette recette fonctionne bien si elle est également réduite de moitié. Cependant, vous n’aurez peut-être besoin que d’environ 2/3 du paquet de biscuits ou vous aurez une base légèrement plus épaisse. Mais c’est une question de préférence personnelle
  3. J’ai d’abord dit ligne la base de la casserole, mais je ne pense pas que ce soit nécessaire. Certaines personnes ont du mal à retirer le papier sulfurisé. Vous pouvez le servir encore sur la base ou le retirer délicatement en le faisant glisser sur une assiette. Décollez-le avec un couteau très fin ou une spatule. S’il vous plaît soyez prudent car il pourrait se casser si vous ne faites pas attention
  4. Le jus de citron peut être ajusté selon votre goût. Le jus de citron en bouteille fonctionne bien aussi
  5. Ce gâteau au fromage peut rester au réfrigérateur jusqu’à 3 jours

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