CAKE MABROUK RECETTES GOURMANDES

Assaisonnement pour poisson – Cet assaisonnement tout usage, spécialement conçu pour un dîner de poisson, est un exhausteur de goût incroyable. Les ingrédients simples du garde-manger conviennent parfaitement à tous les poissons. Gardez un gros lot à portée de main pour créer un dîner de poisson simple et rapide en un clin d’œil. 🙌

j’aime garder mélanges d’épices maison dans mon garde-manger. Et cet assaisonnement de poisson m’a sauvé tant de fois quand j’ai besoin de dîner ensemble rapidement. Mieux encore, cela fonctionne très bien, peu importe la façon dont vous cuisinez votre poisson. Qu’il s’agisse de saisir à la poêle, de cuire au four ou de frire, ce mélange d’épices contient tous les assaisonnements dont vous avez besoin.

Assaisonnement de poisson fait maison pour une cuisine sans stress

Qui n’a pas été pressé de mettre le dîner sur la table ? Et c’est quand les assaisonnements prêts à l’emploi deviennent une bouée de sauvetage. Certaines herbes et épices ont une affinité pour le poisson ; le premier qui me vient à l’esprit est l’aneth. Bien que ce mélange ne contienne pas d’aneth, il transforme tout de même votre superbe dîner de poisson en une fête des saveurs.

Ingrédients de la recette

1. Poudre d’ail – Cette épice en fait à peu près tous mes mélanges d’épices en raison de son arôme et de sa saveur alléchants.
2. Poudre d’oignon – La poudre donne au mélange d’assaisonnement une saveur d’oignon riche et légèrement sucrée sans l’humidité pour laquelle les oignons sont connus.
3. Graines de céleri – Ces minuscules graines offrent une saveur terreuse qui complète le mélange. S’ils ne sont pas dans votre garde-manger, vous pouvez les remplacer par du sel de céleri, des graines d’aneth ou des graines de carvi. Le goût changera légèrement, mais il se marie toujours très bien avec le poisson.
4. Poivre noir – Pour ajouter un coup de pied doux mais perceptible, nous ajoutons du poivre noir ! J’adore le sol frais, mais les trucs réguliers fonctionnent aussi très bien.
5. Paprika fumé – Donne à votre poisson une subtile saveur de fumée absolument divine.
6. Piment de la Jamaïque – Cette épice est aromatique et savoureuse avec des tons légèrement poivrés et a un goût incroyable avec toutes sortes de fruits de mer (également du bœuf).
7. Gingembre – Piquante et épicée avec juste une touche de douceur, cette épice est un incontournable de mon assaisonnement de poisson.
8. Moutarde moulue – Acidulé et pointu, celui-ci fait tellement pour équilibrer le mix global.
9. Cayenne – Vous savez que j’aime mes mélanges d’épices pour leur donner un petit coup de pied. 🔥
10. Sel – Le sel rehausse les autres saveurs du mélange. Mais vous pouvez le laisser de côté si vous contrôlez la consommation de sel.

Comment faire un assaisonnement pour poisson

• Combiner tous les ingrédients, poudre d’ail et d’oignon, graines de céleri, poivre noir, paprika, piment de la Jamaïque, gingembre moulu, moutarde, poivre de Cayenne et sel, dans un bol ou un bocal.
• Remuer les ingrédients ou secouez le bocal (après avoir mis le couvercle😉) pour que le tout se mélange bien.
• Magasin dans n’importe quel récipient hermétique (ou même un sac ziplock) et utiliser comme vous le souhaitez.

Variantes de recette

1. Remplacez les graines de céleri par du sel de céleri; assurez-vous simplement d’ajuster la quantité de sel ordinaire que vous ajoutez en conséquence.
2. Vous pouvez utiliser du paprika nature si vous n’avez pas fumé, mais la fumée vaut un voyage de dernière minute à l’épicerie. 😉
3. Si vous n’avez plus de piment de la Jamaïque, essayez plutôt l’épice pour tarte à la citrouille, qui contient plusieurs épices avec des profils de saveur similaires au piment de la Jamaïque.
4. Vous n’aimez pas le gingembre ? Ensuite, augmentez la quantité de moutarde moulue. Et vice versa, vous pouvez remplacer la moutarde par du gingembre extra moulu.
5. Cayenne est mon préféré pour le piquant, mais vous pouvez ajouter votre poudre de chili préférée.

Trucs et astuces

1. Assurez-vous que les épices sont fraîches. Pour voir si elles le sont, frottez-en un peu entre vos doigts avant de les ajouter au mélange. S’ils dégagent un arôme, ils sont toujours bons.😍
2. Vous pouvez doubler, tripler ou même quadrupler cette recette. Parce que vous voudrez un plus gros lot si vous faites du poisson plusieurs fois par semaine.
3. Une règle générale est que vous voudrez environ deux cuillères à café d’assaisonnement par livre de poisson. Mais vous pouvez en utiliser plus ou moins, selon vos goûts.

Utilisations et stockage

Utilisez cet assaisonnement pour poisson dans n’importe quelle recette de poisson. Oui, littéralement n’importe quelle recette de poisson. Il suffit de le secouer sur tous les côtés du poisson avant la cuisson. Voici quelques-unes de mes recettes préférées dans lesquelles j’ajoute généralement une généreuse portion d’assaisonnement pour poisson :

1. Poisson pané à la bière
2. Ragoût de poisson
3. Poisson Pompano Grillé
4. Poisson-chat frit du sud
5. Sandwichs au poisson frit
6. Recettes de poisson frit

Vous pouvez également en faire une marinade humide en ajoutant quelques cuillères à café d’huile d’olive et en arrosant le poisson une heure ou deux avant la cuisson. Pour être honnête, cet assaisonnement est super polyvalent car il est même excellent sur les plats de poulet et de porc ! 😋

Pour conserver l’assaisonnement pour poisson, conservez-le dans un contenant hermétique dans le placard, à l’abri de la lumière directe du soleil. Mais il est préférable de ne pas le conserver au réfrigérateur car l’humidité peut ternir le goût des épices.

FAQ

Où utiliser l’assaisonnement pour poisson

J’aime la façon dont ce mélange d’assaisonnements rehausse la saveur, en particulier du poisson frit. Essayez avec poisson et frites ou Poisson-chat frit du sudet vous verrez ce que je veux dire.

Cela dit, cet assaisonnement peut bien fonctionner avec des plats autres que le poisson ! Essaye le côtelettes de porc au four, riz assaisonné, ou crevette frite. C’est un fabuleux mélange d’assaisonnement tout usage.

Recettes d’assaisonnement plus polyvalentes à essayer

1. Marinade de steak
2. Assaisonnement tout usage
3. Assaisonnement Sazon
4. Assaisonnement pour tacos
5. Assaisonnement vert

Conclusion

C’est donc le bas sur l’un des mélanges d’épices les plus polyvalents que vous pourriez avoir dans votre garde-manger. Quel est votre mélange d’assaisonnement maison préféré ? Veuillez commenter ci-dessous.❤️