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Cuisses de poulet à la mijoteuse – Un poulet tendre et sans os avec des légumes copieux et une sauce riche en saveurs offre la nourriture réconfortante parfaite. L’équilibre parfait des herbes et des épices, du céleri, des carottes et des pommes de terre rendra chaque journée beaucoup plus lumineuse. Détendez-vous et profitez du délicieux arôme qui vous accueille lorsque vous franchissez la porte.

Je fais toujours bon usage de ma mijoteuse. Il y a quelque chose de super réconfortant à tout mettre en place, à partir pour la journée et à rentrer à la maison avec les odeurs alléchantes du dîner prêt à aller sur la table. Et les mijoteuses sont également idéales pour transporter des aliments et les garder au chaud pour les rassemblements.

Récemment, je l’ai lancé pour cette recette de cuisse de poulet à la mijoteuse super facile. Des légumes copieux (céleri, carottes et pommes de terre) en font un repas complet en une seule casserole. Quelle bouée de sauvetage!

Une incroyable recette de cuisse de poulet à la mijoteuse

Ce qui est merveilleux avec les mijoteuses, c’est que vous pouvez tout jeter dans la casserole tel quel. Oui, vous pouvez mettre votre viande crue. Cependant, il a un peu meilleur goût si vous saisissez votre poulet ou votre viande avant de l’ajouter.

Les cuisses de poulet dans une mijoteuse sont particulièrement bonnes. Comme ils ont une teneur plus élevée en matières grasses et sont un muscle bien utilisé, ils deviennent beaucoup plus tendres lorsqu’ils sont cuits lentement. Et cela permet à vos assaisonnements de pénétrer jusqu’à l’os. Miam!

Ingrédients de la recette

1. Cuisses de poulet – Le joueur vedette de ce jeu est la partie la plus juteuse et la plus tendre du poulet. Mais vous pouvez utiliser le poulet entier ou vos morceaux préférés.
2. Assaisonnements – La poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika et l’assaisonnement italien donnent tous un coup de pouce au poulet sur l’échelle des saveurs. Expérimentez avec vos mélanges d’assaisonnements préférés pour des saveurs différentes.
3. Sauce – L’huile d’olive, le beurre et la farine créent le roux parfait. Et le bouillon de poulet le transforme en une sauce savoureuse. La farine tout usage sans gluten fonctionnera si vous avez besoin d’une sauce sans gluten.
4. Légumes – Le céleri, les carottes, les oignons jaunes et les pommes de terre rouges vous offrent un délicieux repas à emporter pour la victoire.
5. Saveur – L’ail, le romarin et le thym donnent un goût satisfaisant à vos cuisses de poulet à la mijoteuse.

Comment faire des cuisses de poulet à la mijoteuse

• Préparer le poulet – Préparez les cuisses de poulet en coupant l’excédent de peau et de graisse, en les lavant et en les épongeant. Assaisonner les deux côtés des cuisses avec du sel et du poivre et réserver.
• Assaisonnements – Ajouter les ingrédients secs dans un petit bol à mélanger : poudre d’ail, poudre d’oignon, paprika et assaisonnement italien. Bien mélanger. Puis assaisonnez généreusement le poulet avec le mélange des deux côtés.
• saisir Poulet – Faire chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle en fonte. Une fois l’huile chaude, ajouter le poulet côté peau vers le bas. Saisir jusqu’à coloration dorée, 3-5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires. Transférer dans une assiette propre.
• Légumes – Mettez le céleri, les carottes, les oignons, les pommes de terre et l’ail dans une mijoteuse de 6 pintes et placez le poulet saisi sur les légumes. Ajouter ensuite les herbes.
• Faire le Roux – Faites fondre le beurre dans la même poêle en fonte où vous avez saisi le poulet, puis ajoutez la farine. Bien mélanger jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée dans l’huile, 1-2 minutes.
• Terminer la sauce – Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, 2-3 minutes. Salez et poivrez selon vos préférences, puis versez la sauce dans la mijoteuse.
• Cuire lentement – Couvrir la mijoteuse et laisser mijoter (2 à 4 heures en réglage élevé ou 4 à 6 heures en réglage bas) jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres.
• Servir – Transférer le poulet, les légumes et un peu de sauce dans des assiettes de service. Garnir d’herbes si désiré et servir.

Variantes de recette

1. UN ragoût de bœuf fait de la même manière est fantastique. Remplacez les cuisses de poulet par du bœuf à ragoût coupé en cubes de 2 pouces et dégustez. (Vous pouvez aussi le faire avec porc.)
2. Bien que le céleri, les carottes et les pommes de terre soient les légumes classiques de cette recette, vous pouvez également utiliser haricots verts, chou, petits pois, pâte de tomate, etc. Laissez aller votre imagination. 😉
3. Pimenter Échanger – Vous pouvez lui donner une touche méditerranéenne avec du cumin, de la coriandre, du gingembre et du paprika fumé, et ajouter une boîte de pois chiches et quelques olives vers la fin.

Trucs et astuces

1. Vaporiser le fond de votre mijoteuse d’huile de cuisson avant de la charger réduira le collage.
2. Mettez les légumes les plus durs et les plus lents à cuire au fond. Par exemple, mettez vos carottes et vos pommes de terre avant le céleri.
3. Profitez des coupes de viande bon marché pour votre mijoteuse, car elles ont le plus de saveur et la mijoteuse les rend tendres.

Instructions de préparation

Cette incroyable recette de cuisse de poulet pour une mijoteuse est idéale pour préparer à l’avance. j’aime doubler la recette, donc j’en ai assez pour congeler aussi. Vous pouvez réfrigérer ça pour quatre jours ou alors gel ça pour trois mois.

Instructions de service et de stockage

Ces cuisses de poulet sont meilleures cuites à la vapeur dès la sortie de la mijoteuse. Mais vous pouvez en faire une grande quantité et les réchauffer dans une casserole sur la cuisinière.

Un poulet bien conservé dure environ quatre jours au frigo ou alors trois mois au congélateur.

FAQ

Que servir avec des cuisses de poulet à la mijoteuse

Cette merveille en un seul pot est merveilleuse en elle-même, mais se marie également très bien avec quelques accompagnements et un dessert. 😍

1. Salade de concombre et oignon
2. Casserole de courge jaune
3. Choux de Bruxelles crémeux
4. Biscuits Maison
5. Quatre-quarts au citron

Plus de recettes alléchantes à la mijoteuse à essayer

1. Potage à la queue de bœuf
2. Carnitas
3. Poitrine de boeuf
4. Gigot d’agneau
5. Soupe à la citrouille

Conclusion

Délicieusement simple et absolument savoureuse, cette recette de cuisse de poulet à la mijoteuse est un incontournable. Aimeriez-vous des recettes de mijoteuse plus étonnantes? Alors inscrivez-vous à ma newsletter pour les dernières et meilleures.❤️

Ce billet de blog a été initialement publié en mai 2015 et a été mis à jour avec une nouvelle recette, des conseils et des photos.