Bonjour tout le monde,
Aujourd’hui je vous poste la recette star de l’Aïd. Cette petite boule coco délicieusement fondante et tellement addictive ! On aime tellement ce gâteau que je pourrais en faire toutes les semaines !
C’est parti pour la meilleure recette que j’ai pu tester !
Ingrédients: (pour 50 pièces environ)
- 300 gr de farine (+ ou – selon la qualité de votre farine)
- 100 gr de maïzena
- 140 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml d’huile
- 2 œufs moyens (ou 3 petits)
- Noix de coco
- Confiture d’abricot (ou fraise)
- Fleur d’oranger
Préparation:
Commencer par mélanger les œufs et le sucre en poudre.
Ajoutez l’huile. Mélanger.
Ajouter la maïzena et la levure chimique.
Puis ajouter petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte qui se tienne mais qui ne colle pas.
Former des petites boules de pâte (environ 15gr).
Les disposer sur une plaque allant au four en faisant attention à bien les espacer (ils gonflent à la cuisson).
Faire cuire entre 10 à 15 minutes, chaleur tournante à 180°C.
Lorsque le dessous des gâteaux est cuit, les sortir du four. Le dessus des gâteaux doit rester blanc même s’ils sont mous en sortant du four, ils durciront en refroidissant.
Faites chauffer la confiture d’abricot avec 4-5 cuillères à soupe de fleur d’oranger (ou de l’eau) pour la détendre un peu.
Préparer un autre bol avec la noix de coco râpée.
Enrober chaque boule de confiture, puis rouler dans la noix de coco.
Laisser reposer quelques heures (voir une nuit c’est mieux) dans une boîte hermétique pour obtenir un sablé ultra fondant.
Bonne dégustation.
Retrouvez la recette en vidéo