Bonjour tout le monde,
L’Aïd approche à grands pas. Je vais vous poster des recettes de pâtisseries orientales faciles à réaliser.
On commence par les fameux makrouts. J’ai décidé de faire une version au four même si j’ai une préférence pour la version frit. Vous pouvez faire l’une ou l’autre.
Ingrédients: (pour la mesure j’ai utilisé un bol)
– 3 mesures de semoule moyenne
– 1 mesure de beurre fondu et refroidi,
– une pincée de sel
– Environ un verre à thé de mélange d’eau tiède et de fleur d’oranger
– Pâte de dattes
– Du miel
Préparation
Mélangez la semoule et le sel avec le beurre fondu et refroidi.
Bien frotter entre les mains pendant une dizaine de minutes. Laisser reposer le mélange environ 30 minutes à 1h (l’idéal serait toute une nuit).
Ensuite arroser délicatement la semoule avec le mélange d’eau et de fleur d’oranger pour former une boule de pâte.
Et très important surtout ne pas pétrir la pâte !
Pour le façonnage prendre une boule de pâte, former un boudin, le creuser au centre et mettre au milieu un boudin de pâte de dattes que vous aurez rouler précédemment.
Refermer le boudin de pâte, le rouler délicatement sur la table brièvement.
Aplatir légèrement la surface. Vous pouvez utiliser un moule spécial makrouts pour décorer le dessus. Moi je les ai décorer avec une pince après les avoir découpés en losange.
Faire cuire au four pendant 20 minutes environ à 180°C (ou dans une huile bien chaude).
À la sortie du four trempez vos makrouts dans du miel chaud.
Bonne dégustation.