Griwech gateau oriental
Une recette que partage avec nous une fidèle lectrice Mayass via mon groupe, elle fait des merveilles. Ces griwech ont été préparé par sa chère maman. Le griwech est un gâteau algérien au miel et graine de sésame.
J’avais propose l’an dernier le modèle griwech 2014 de Samira TV en forme de tournesol, une recette très facile avec un résultat épatant. Ce gâteau algérien est le préféré de mon mari, tout au long du ramadan je lui prépare la recette classique du griwech qu’ils appellent chebakiya et pour l’Aid on aime bien présenter un nouveau modèle.
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Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
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Dans un bol mettre l’eau de fleur d’oranger, le sel, huile, et blanc d’oeuf.
Mélanger avec une fourchette et ajouter la farine et la levure chimique.
Former une pâte homogène et assez dure.
Faire des boules d’une grosseur de mandarine et mettre dans une sac plastique laisser reposer toute une nuit au frais.
Reprendre la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail enfariné (j’utilise la maïzena) en longueur.
Entre temps mettre l’huile à chauffer.
Piquer le bout de chaque bande avec une fourchette et rouler une fois. Plonger dans la friture et des que la pâte fait des bulles tourner comme un tourbillon et avec une autre fourchette serrer l’autre bout pour bien souder (une belle rose se formera ) retirer de la friture et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Arroser de miel et parsemer de graines de sésame.
Griwech
- 1 tasse d’eau de fleur d’oranger 250 ml
- 2 c-a-s vinaigre blanc
- 1 blancs d’oeuf
- 2 c-a-s d’huile végétale
- 1 paquet de levure chimique
- 4 tasse de farine
- une pincée de sel
- du miel fait maison
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Dans un bol mettre l’eau de fleur d’oranger, le sel, huile, et blanc d’oeuf.
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Mélanger avec une fourchette et ajouter la farine et la levure chimique.
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Former une pâte homogène et assez dure.
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Faire des boules d’une grosseur de mandarine et mettre dans une sac plastique laisser reposer toute une nuit au frais.
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Reprendre la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail enfariné (j’utilise la maïzena) en longueur.
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Entre temps mettre l’huile à chauffer.
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Piquer le bout de chaque bande avec une fourchette et rouler une fois. Plonger dans la friture et des que la pâte fait des bulles tourner comme un tourbillon et avec une autre fourchette serrer l’autre bout pour bien souder (une belle rose se formera ) retirer de la friture et laisser égoutter sur du papier absorbant.
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Arroser de miel et parsemer de graines de sésame.
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