La Basboussa, c’est l’équivalent oriental de notre bon vieux gâteau au yaourt.
La farine est remplacée par de la semoule fine, et le gâteau est imbibé de sirop …. Oh my !
Les égyptiens la réalisent souvent à la noix de coco et avec du yaourt.
Je vous propose une autre version, avec du lait concentré ….
Ingrédients :
Basboussa :
– 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g),
– 1 oeuf,
– 2 tasses (j’ai utiliser une tasse standard de 150 ml, environ) de semouline fine ou moyenne,
– 1/4 de tasse d’huile végétale,
– 1/2 sachet de levure.
Sirop :
– 3 tasses d’eau,
– 1 tasse 1/2 de sucre,
– un filet de jus de citron.
Mélanger tous les ingrédients (sauf ceux pour le sirop) dans un récipient.
Verser le mélange dans un moule beurré (j’ai choisi un moule à cake car c’est une forme que j’apprécie).
Enfourner pour 10 minutes à 200°C.
Passé ce temps, fendre le dessus du cake et remettre au four en baissant à 160°C pour 35 minutes.
Si le dessus brunit trop vite, couvrir avec un papier alu.
Préparer le sirop en attendant :
Tout verser dans la casserole. Porter à ébullition moyenne pour 15 minutes.
Verser le sirop sur le gâteau une fois sorti du four.
Laisser imbiber et refroidir avant de couper.
Et là … gros kiff ! ♥
