Steak Tips – Immaculate Bites


Conseils pour les steaks – De délicieuses bouchées de steak recouvertes d’une savoureuse sauce au beurre à l’ail épicée, le tout préparé dans une seule poêle en moins de 15 minutes. Ce plat de steak rapide, facile et appétissant deviendra le dîner le plus demandé de tous ! Ajoutez des pommes de terre et une salade pour un dîner digne d’un restaurant.

Pointes de steak délicieusement tendres

Mes garçons mendiaient un steak un soir, et la seule chose que j’avais dans le frigo était une surlonge. Mais je voulais le transformer en quelque chose de spécial pour eux. Alors je l’ai lancé dans le tableau des saveurs avec une sauce au beurre à l’ail!

Le bœuf est un aliment réconfortant fantastique, surtout lorsqu’il est accompagné de pommes de terre. Mieux encore, les pointes de steak sont rapides et économiques. Et vous savez ce qu’il y a d’autre? Ces gars-là font un apéritif qui plaira à la foule.

Pointes de steak tendres avec haricots verts et purée de pommes de terre

Quels sont les conseils de steak?

Les pointes de bifteck sont généralement du bœuf de la surlonge, mais le rond, le flanc et le filet fonctionnent aussi. La coupe de bœuf polyvalente est excellente pour griller, brochettes, tacos ou sautée pour un plat principal simple. Il n’est pas aussi tendre que le filet mais absorbe bien les saveurs de la marinade.

Ingrédients de la recette

Ce dont vous avez besoin pour faire cette recette
  1. Contrefilet – Le surlonge est la coupe typique pour les pointes de steak super tendres. Cependant, le filet et le bifteck de flanc fonctionnent.
  2. Assaisonnement Créole – Le mélange unique de saveur et de chaleur est encore meilleur avec du fait maison Assaisonnement créolemais aussi des œuvres achetées en magasin.
  3. Beurre d’ail – L’ail et le beurre sont un mariage paradisiaque pour une bonté grasse savoureuse.
  4. Sauce soja et Worcestershire – Approfondissez la couleur et la saveur de votre sauce au beurre à l’ail et profitez d’un éclat supplémentaire d’umami.
  5. Oignons – Facultatif dans cette recette, mais leur goût aromatique et légèrement sucré améliore le tout.
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Comment faire des pointes de steak

Coupez la viande en cubes, assaisonnez-la et faites-la saisir.
Ajouter les ingrédients de la sauce et la touche finale
  • Préparer le steak – Saler légèrement le steak. Assaisonner ensuite avec l’assaisonnement créole et poivrer au goût. Mettre de côté. (Photos 1-2)
  • Cuisiner – Chauffer l’huile dans une grande poêle en fonte (la mienne est de 12 pouces) ou une poêle à feu vif. Placez les pointes de steak dans la poêle en une seule couche et faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de l’autre côté. (Photos 3-4)
  • Travailler par lots – Selon la taille de votre casserole, vous devrez peut-être travailler par lots. Le fait de surcharger la poêle empêchera les pointes de bien dorer. Répéter avec les pointes de bifteck restantes si nécessaire.
  • La sauce – Faites de la place dans la poêle, puis ajoutez le beurre et l’ail et faites revenir environ 30 secondes. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce soja et les oignons et cuire 2-3 minutes en remuant pour enrober la viande de sauce. (Photos 5-8)
  • Servir – Saupoudrer de persil et servir sur une purée de pommes de terre, du riz ou des légumes cuits à la vapeur. Apprécier!
Conseils de steak incroyablement délicieux prêts à servir

Variantes de recettes

  1. Envie de Mexicain ? Remplacer l’assaisonnement créole par assaisonnement pour tacos pour une fête gastronomique d’inspiration mexicaine.
  2. Pour vous les amateurs de curry, quelques poudre de curry ou la sauce lui donnera une saveur de fumée supplémentaire et de la chaleur.
  3. Ajoutez des poivrons rouges ou verts ou des champignons tranchés pour augmenter les nutriments et les couleurs vives.
  4. Ajoutez un trait de vin à la fin pour plus de profondeur de saveur. Miam!

Trucs et astuces

  1. Évitez de surcharger la viande dans la poêle pour l’empêcher de brunir. Assurez-vous que votre poêle est assez grande pour tout contenir en une seule couche, ou faites cuire les pointes de steak en plus petits lots.
  2. Pour une cuisson homogène jusqu’au bout, laissez le bœuf revenir à température ambiante (environ 20 minutes) avant la cuisson.
  3. Chauffez votre poêle à feu très chaud avant de faire cuire la viande pour la garder juteuse et tendre.
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Instructions de préparation

Ce plat se cuisine en un tournemain, donc peu de travail de préparation est impliqué. Mais il est utile de couper la viande au préalable, de l’assaisonner et de la conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à cuire. Ça fait gagner quelques minutes quand il y a des estomacs affamés à remplir !

Instructions de service et de stockage

Ce plat est meilleur servi chaud hors du feu ! Et les restes se conservent magnifiquement ! Ils se conserveront dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant trois jours et réchauffer rapidement sur la cuisinière.

Vous pouvez gel conseils de steak cuit pour deux mois dans un contenant hermétique. Il suffit de décongeler et de réchauffer sur la cuisinière lorsque vous avez besoin d’un repas rapide.

Servir des conseils de steak appétissants

FAQ

Quelles autres coupes de boeuf pouvez-vous utiliser?

Le surlonge est mon préféré, mais j’ai trouvé que le faux-filet et le filet fonctionnent également bien pour cette recette.

Comment rendre les bouts de steak tendres ?

En plus de choisir la bonne coupe de viande, cela aide à trancher la viande contre le grain lors de la coupe en cubes. Laisser les pointes de steak reposer quelques minutes avant de manger aide également à sceller le jus.

Quoi servir avec des conseils de steak

Pour un repas réconfortant classique, servez ces pointes de bifteck sur un tas de purée de pommes de terre au fromage à la crème veloutée ou de purée de pommes de terre à l’ail rôti pour les fans d’ail! Complétez ensuite le repas avec des mini-carottes glacées au miel ou des choux de Bruxelles sautés pour un accompagnement rapide et coloré.
Les Steak Tips peuvent également être servis sur un plateau avec des cure-dents pour un apéritif savoureux. Ajoutez des Jalapeno Poppers enveloppés de bacon et des frites de patates douces cajun pour une tartinade amusante le jour du match.

Plus de recettes de steak appétissantes à explorer

  1. Bifteck de flanc grillé
  2. Brochettes de steak
  3. Burrito au bifteck
  4. Pointe de boeuf mijoteuse et riz
  5. Steak haché et sauce

Conclusion

De délicieuses pointes de steak ultra-rapides et au beurre à l’ail rendront les nuits de semaine plus faciles et plus délicieuses! Cherchez-vous des repas de semaine plus rapides? Suivez-moi sur Instagram pour plus d’idées.❤️

Regardez comment le faire

Ce billet de blog a été initialement publié en janvier 2020 et a été mis à jour avec des conseils supplémentaires, de nouvelles photos et une vidéo.

Conseils pour les biftecks

De délicieuses bouchées de steak recouvertes d’une savoureuse sauce au beurre à l’ail épicée, le tout préparé dans une seule poêle en moins de 15 minutes. Ce plat de steak rapide, facile et appétissant deviendra le dîner le plus demandé de tous ! Ajoutez des pommes de terre et une salade pour un dîner digne d’un restaurant.

Instructions

  • Steak légèrement salé. Assaisonner avec Assaisonnement créole et poivrer au goût. Mettre de côté.
  • Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire en fonte (la mienne est de 12 pouces) ou une poêle à feu vif.

  • Placez les pointes de steak dans la poêle en une seule couche et faites sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de l’autre côté.

  • Selon la taille de votre casserole, vous devrez peut-être travailler par lots. Le fait de surcharger la poêle empêchera les pointes de bien dorer. Répéter avec les pointes de bifteck restantes si nécessaire.

  • Faites de la place dans la poêle, puis ajoutez le beurre et l’ail et faites sauter environ 30 secondes. Ajouter la sauce Worcestershire, la sauce soja et les oignons et cuire 2-3 minutes en remuant pour enrober la viande de sauce.

  • Saupoudrer de persil et servir sur une purée de pommes de terre, du riz ou des légumes cuits à la vapeur. Apprécier!

Conseils et remarques :

  • Évitez de surcharger la viande dans la poêle pour l’empêcher de brunir. Assurez-vous que votre poêle est assez grande pour tout contenir en une seule couche, ou faites cuire les pointes de steak en plus petits lots.
  • Pour une cuisson homogène jusqu’au bout, laissez le bœuf revenir à température ambiante (environ 20 minutes) avant la cuisson.
  • Chauffez votre poêle à feu très chaud avant de faire cuire la viande pour la garder juteuse et tendre.
  • Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.

Information nutritionnelle:

Portion: 125g| Calories : 329kcal (16%)| Les glucides: 6g (2 %)| Protéine: 39g (78 %)| Gros: 16g (25 %)| Gras saturé: 7g (44%)| Gras polyinsaturés : 1g| Gras monoinsaturés : 7g| Gras trans: 0,2g| Cholestérol: 116mg (39%)| Sodium: 329mg (14%)| Potassium: 734mg (21%)| Fibre: 1g (4%)| Du sucre: 2g (2 %)| Vitamine A : 1212UI (24 %)| Vitamine C: 5mg (6 %)| Calcium: 57mg (6 %)| Fer: 3mg (17 %)



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