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Sandwich à la trempette française à la mijoteuse – Ce sandwich réconfortant combine du bœuf tendre et mijoté, une trempette incroyable, du Provolone fondu et du pain français merveilleusement croustillant pour une expérience de sandwich incroyable. Parlez du meilleur des aliments réconfortants! Ce sandwich digne de baver prend le gâteau, ou dans ce cas, le sandwich.

Il y a eu de nombreux arguments sur l’origine de cet impressionnant sandwich. Cependant, le fait qu’il soit pas une invention française est incontesté. La seule chose française à propos de ce sandwich est le pain français et le mot pour jus de viande, au jus.

Manger ce délicieux sandwich n’est que la moitié de l’expérience délicieuse. Imaginez juste le décadent arôme de boeuf rôti lentement remplir la maison. Et, si vous faites votre propre pain français, vous apprécierez en même temps l’odeur du pain frais. Ooooohhhh, comme ça donne l’eau à la bouche !

Qu’est-ce qu’un sandwich à la trempette française ?

Buffet électrique du Pacifique de Cole et chez Philippe (les deux restaurants de LA fonctionnent depuis le début des années 1900) continuent de se disputer pour savoir qui a vraiment inventé le French Dip Sandwich. Traditionnellement, vous servez le sandwich bien chaud, juteux, tranché finement, du bœuf rôti lentement sur du pain français croustillant ou une baguette. Ensuite, vous le servez avec un côté de bouillon de boeuf, au jusjuste au cas où vous voudriez plus de douceur.

Ce bon sandwich à lécher les doigts trempé dans ces jus crée une expérience culinaire incroyable. Mais certains le garnissent de fromage fondu et d’oignons, et ça ne me pose aucun problème. Préparez-vous simplement à profiter d’un peu de désordre.😉

Ingrédients de la recette

• Rôti de pointe de surlonge – Cette coupe de bœuf bon marché mais savoureuse bénéficie d’une cuisson lente. Cependant, vous pouvez le remplacer par du rôti de mandrin, du steak de jupe, du tibia, du bas de ronde, de la poitrine ou mon préféré absolu, la queue de bœuf.
• Bouillon de boeuf – Rehaussez la viande de n’importe quel plat sans le diluer. Le bouillon à faible teneur en sodium vous permet de contrôler la teneur en sel.
• Vin rouge – Cette substance remarquable ajoute de l’umami et une touche merveilleuse à tout ce qui contient le mot français dans le titre. Si vous n’avez pas de vin, vous pouvez le remplacer par du bouillon.
• Assaisonnements – Sauce soja, Assaisonnement créole, assaisonnement italienl’ail, l’oignon, le poivre noir et les feuilles de laurier ajoutent une saveur fantastique pour une trempette incroyable.
• Petits pains français – L’extérieur croustillant de ce beau pain résiste mieux aux jus délicieux qui imbiberont le sandwich. Les petits pains Hoagie, les baguettes et les ciabattas fonctionnent également bien.
• Beurre – Cette substance crémeuse rend tout meilleur, a dit nuf.
• Fromage provolone – Un fromage italien délicieusement doux et moelleux au goût légèrement fumé. Le fromage suisse, le Gruyère, le Jarlsberg, le Manchego ou le Havarti sont également délicieux, ou vous pouvez les omettre complètement.

Comment faire un sandwich à la trempette française

Rôti de bœuf mijoté

• Enlever la graisse – Retirez et jetez tout excès de graisse du rôti, si vous le souhaitez. Placer le rôti dans le pot d’une mijoteuse. (Photo 1)
• Mélanger – Fouetter le bouillon, le vin, la sauce soja et les assaisonnements dans un bol moyen. (Photo 2)
• Verser le mélange sur le rôti, couvrir et cuire à feu doux pendant 7-8 heures. (Photos 3-4)
• Repos – Transférez la viande sur une planche à découper, laissez-la reposer 10 minutes, coupez-la en tranches, puis remettez-la dans la mijoteuse chaude pendant 30 minutes. (Photos 5-7)

Assembler le sandwich

• Faire fondre le fromage – Au moment de servir, fendre le rouleau et tartiner de beurre. Passer sous le gril pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le beurre soit fondu. (Photo 8)
• Griller le sandwich – Retirer les petits pains du four, les recouvrir de viande, puis garnir de fromage. Remettre au gril pendant encore 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit grillé. (Photos 9-10)
• Servir – Savourez une bouchée avec le jus liquide de la mijoteuse pour tremper.

Variantes de recette

• Viande Échanger – Poulet, porc, agneau, etc., tous font de bons sandwichs. Alors ne pensez pas que vous devez attendre des heures pour avoir ce délice.
• Échange de propagation – La mayonnaise relevée d’un peu de raifort est également une excellente tartinade pour ce sandwich.
• Principal Cours – Passer le sandwich et servir le rosbif et au jus sur purée de pomme de terre. Miam!
• Bol à trempette française – Si vous cherchez une alternative élégante et sans gâchis, un bol de pain au levain évidé, rempli de rosbif, arrosé d’au jus et garni de fromage fondant est fantastique.

Trucs et astuces

• Trancher la viande le plus finement possiblee. L’utilisation de coupes de viande moins chères mais plus dures rend non seulement un repas plus économique, mais vous donne également plus de saveur. Le trancher finement (le raser si possible) donne un sandwich tendre avec beaucoup de saveur.
• Pressé? Si vous avez un Instant Pot ou un autocuiseur, vous pouvez accélérer le processus de cuisson de 7-8 heures à 70 minutes. De plus, il n’y a pas besoin de culpabiliser si vous n’avez que rosbif de charcuterie et sauce brune.
• Ajouter du raifortjuste un peu, pour une agréable saveur épicée supplémentaire.

Instructions de préparation

Assemblez les sandwichs, sauf la trempette, et emballez-les dans du papier d’aluminium. Stockez le au jus séparément dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. Chauffer les sandwichs feuilletés au four jusqu’à ce que le fromage fonde. Chauffez ensuite le au jus. Lorsque les sandwichs et les au jus sont chauds, ils sont prêts à servir.

Instructions de service et de stockage

Les restes de boeuf avec son jus dans un récipient hermétique ou un sac de congélation dureront 3-4 jours au frigo ou jusqu’à deux mois au congélateur.

FAQ

Quoi servir avec des sandwichs à la trempette française

Les frites, la salade et la soupe sont tous des accompagnements parfaits à servir avec cet incroyable sandwich, ou tout autre sandwich, d’ailleurs.

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Conclusion

Un rosbif appétissant recouvert d’une sauce de pain délicatement croustillant est un paradis absolu. Avez-vous déjà essayé cette recette? Ensuite, épinglez-le sur Pinterest ; de cette façon, vous ne le perdrez pas.😍