CAKE MABROUK RECETTES GOURMANDES

Pâtes aux fruits de mer – Les saveurs délicates des fruits de mer sont rehaussées par l’ail, le beurre et le citron, puis servies sur un lit de délicieuses pâtes al dente. Cette recette deviendra rapidement l’une de vos préférées si vous aimez les fruits de mer et les pâtes. Et les plats faits maison de qualité restaurant impressionneront vos amis et votre famille à chaque fois. 😋

Les pâtes aux fruits de mer sont l’un de mes plats de restaurant italien raffinés préférés. Mais soyons réalistes; c’est cher ! 💸 A tel point que j’ai décidé d’assouvir mon envie chez moi pour rester dans mon budget. 🙈

Non seulement cette recette est aussi bonne que n’importe quel repas de restaurant, mais la cuisson rapide des fruits de mer signifie que vous n’avez pas à passer toute la journée dans la cuisine pour la préparer. De plus, il est assez sophistiqué pour en faire un plat idéal pour divertir ou pimenter votre routine de repas en semaine. 😉

Quels fruits de mer sont les meilleurs pour les pâtes aux fruits de mer ?

Dans cette recette, j’ai opté pour des crevettes et des pétoncles. Ce sont deux de mes préférés car ils sont plus simples que les autres créatures marines. Cependant, incluez tous les fruits de mer dans cette recette de pâtes que vous aimez. Devenez fou avec des calamars (tubes de calmar tranchés), des bébés poulpes, des palourdes et des moules. C’est ton appel; mais visez 1,5 livre de fruits de mer.

Ingrédients de la recette

1. Pâtes – Les spaghettis sont répertoriés dans la recette, mais toutes les pâtes longues comme les fettuccine ou les cheveux d’ange fonctionneraient très bien.
2. Fruit de mer – Les crevettes et les pétoncles sont légèrement sucrés et super faciles à préparer, mais utilisez vos favoris pour un délicieux dîner de fruits de mer.
3. Assaisonnements – Le thym, l’assaisonnement créole (fait maison et sans sel !) et le citron frais soulignent les saveurs des fruits de mer.
4. Beurre et huile – Deux ingrédients clés pour les sautés et à des fins générales d’enrichissement de la saveur.
5. sauce – Les oignons, l’ail et le poivron sont tous les légumes dont vous avez besoin pour ces pâtes rapides. Ensuite, un bouillon de poulet ou de fruits de mer et des tomates en dés rôties ajouteront une saveur merveilleuse à une sauce savoureuse.

Comment faire des pâtes aux fruits de mer

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes – Faire bouillir les spaghettis dans une grande casserole, selon les instructions de la boîte.
• Préparation Légumes – Pendant que les spaghettis bouillent, hacher les oignons et le poivron et émincer l’ail.
• Drain les spaghettis et mettez-les de côté.

Cuire les fruits de mer

• Préparation des fruits de mer – Assaisonnez légèrement les crevettes et les pétoncles avec l’assaisonnement créole. Faites ensuite chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle à fond épais. (Photo 1)
• Sauter – Ajouter les crevettes et les pétoncles (ensemble ou séparément, c’est à vous de décider) et faire sauter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et commencent à se recroqueviller. (Photos 2-5)
• Mettre de côté – Retirez les crevettes et les pétoncles de la poêle et transférez-les dans une assiette.

Faire la sauce pour pâtes

• Sauter Légumes – Ajouter environ 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle, puis les oignons, l’ail, le thym et le poivron. Faire sauter les ingrédients pendant 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils ne brûlent. (Photos 6-7)
• Ajouter Liquide – Ensuite, versez le bouillon de poulet, les tomates en dés et le jus de citron. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. (Photos 8-9)
• Mijoter – Cuire environ une minute, puis assaisonner de sel, poivre et assaisonnement créole. En option, ajoutez également des flocons de piment rouge! 💥 (Photo 10)

Assembler les pâtes aux fruits de mer

• Pâtes et sauce – Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger avec la sauce. (Photos 11-12)
• Fruit de mer – Ensuite, remettez les crevettes et les pétoncles dans la poêle et mélangez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients. Ajuster les assaisonnements au goût.
• Final Extensible – Enfin, éteignez le feu et laissez-le s’imprégner de la sauce pendant quelques minutes.
• Servir réchauffer et garnir d’un quartier de citron et de flocons de piment si vous l’aimez épicé.

Variantes de recette

1. Remplacez la protéine. Le poulet, le porc et le bœuf sont tous fantastiques avec des pâtes.
2. Utilisez une pâte différente. J’ai recommandé des pâtes longues, mais n’importe lesquelles feront l’affaire (comme des penne ou des rigatoni).
3. Rendez-le crémeux. Ajoutez ½ tasse de crème à fouetter épaisse lorsque vous finissez la sauce pour créer une version crémeuse de ces pâtes. Vous pouvez même laisser de côté les tomates si vous voulez une sauce au citron simple et crémeuse.

Trucs et astuces

1. Les pétoncles n’ont besoin de saisir que quelques minutes de chaque côté. Comment saurez-vous qu’ils sont terminés ? S’ils se sentent pâteux, ils doivent encore cuire. S’ils sont vraiment fermes, ils sont peut-être trop cuits. Une coquille Saint-Jacques parfaitement cuite sera légèrement ferme mais élastique. Cela demande un peu d’entraînement, mais vous y arriverez ! 😉
2. Et pendant que nous parlons de pétoncles, rincez-les toujours et séchez-les avant de les saisir. S’ils sont mouillés lorsqu’ils entrent dans la poêle, ils ne bruniront pas correctement et vous vous priverez d’une saveur incroyable.
3. Faites cuire vos pâtes al dente ! Les pâtes trop cuites sont pâteuses et deviennent encore plus pâteuses lorsque vous les ajoutez à la sauce.
4. Pour un bouillon rapide, mélangez ½ tasse d’eau à spaghetti, ½ tasse d’eau ordinaire et ½ à 1 cuillère à café de bouillon de poulet, c’est fait.

Instructions de préparation

Vous pouvez faire ces pâtes le jour d’avant; conservez simplement les pâtes et la sauce séparément dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Réchauffez-les ensemble sur une cuisinière à feu moyen au moment de servir, en ajoutant un peu de bouillon supplémentaire à la sauce si vous en avez besoin pour éviter de brûler.

Instructions de service et de stockage

Servez cette recette fraîche et bien chaude pour un maximum de gourmandise. Réfrigérer restes de pâtes aux fruits de mer dans un contenant hermétique jusqu’à trois jours. Ensuite, zappez-le au micro-ondes ou réchauffez-le sur la cuisinière à feu moyen (comme indiqué ci-dessus.)

FAQ

Qu’est-ce qui va avec les pâtes aux fruits de mer

Ce plat peut se tenir seul, mais il se marie bien avec un salade de quartier ou fagots d’asperges et bacon. De plus, il se marie très bien avec un verre de vin blanc, surtout si vous voulez mettre en valeur ses qualités les plus sophistiquées.

Oh, et encore une chose que vous voudrez certainement servir avec ceci (et tout autre plat de pâtes) : Biscuits au cheddar et homard rouge. Ils sont si faciles à préparer et donneront à votre repas une véritable ambiance de restaurant. 👩‍🍳

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Conclusion

Voilà! De délicieuses pâtes aux fruits de mer, sans parler des succulentes, dans le confort de votre propre maison. Avez-vous un repas de fruits de mer raffiné préféré que vous préparez de temps en temps à la maison ? S’il vous plaît dites-moi ce que c’est! 💕