Savarin au citron, noix de coco verte et feuilles en pâte d’amande, recette de gâteau au yaourt

Un savarin est un gâteau à la levure en forme d’anneau qui est trempé dans du sirop et souvent rempli de fruits ou de crème fouettée. Cette recette propose une variante amusante et unique du savarin classique en le fourrant de citron, de noix de coco verte et de feuilles en pâte d’amande. Le gâteau au yaourt est léger et moelleux, ce qui en fait la base parfaite pour ce dessert décadent. Servez-le lors de votre prochain dîner ou réunion de famille, et vous êtes sûr d’impressionner vos invités !

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Ingrédients :
1/2 tasse (120 ml) d’eau chaude
1 cuillère à soupe (15 ml) de levure sèche active
1/2 tasse (100 grammes) de sucre
1 1/2 tasse (300 grammes) de farine tout usage
5 ml (1 cuillère à café) de sel
3 œufs battus
1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive ou d’huile végétale
1 tasse (240 ml) de yaourt nature
Pour la garniture
1/2 tasse (120 ml) de jus de citron
1/4 de tasse (50 grammes) de sucre
1 cuillère à soupe (15 ml) de zeste de citron râpé
1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse
1 tasse (240 ml) de flocons de noix de coco verts
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
10 feuilles, comme des feuilles de menthe ou de basilic Pour le sirop
1/2 tasse (100 grammes) de sucre
1/2 tasse (120 ml) d’eau
Pour décorer

du sucre en poudre pour saupoudrer, des feuilles de menthe ou de basilic, des fleurs comestibles telles que des pétales de rose ou des violettes.

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