CAKE MABROUK RECETTES GOURMANDES

Bouchées de saumon – Préparez-vous à rencontrer votre nouvelle recette de saumon préférée ! Des morceaux de saumon feuilleté de la taille d’une bouchée enrobés d’épices savoureuses et juste assez de chaleur sont délicieusement addictifs et indéniablement sains. Incroyablement polyvalents, vous pouvez les servir comme collation rapide, entrée facile ou plat principal satisfaisant.

Ayant grandi au Cameroun, j’ai développé une histoire d’amour avec les fruits de mer dès mon plus jeune âge. Aujourd’hui encore, j’ai régulièrement envie de poisson. Et cette recette coche toutes les cases de ma liste de ce qui rend le poisson excellent. C’est incroyablement facile, utilise quelques ingrédients de base du garde-manger et se réunit en un éclair.

Il est aussi incroyablement polyvalent ! Vous pouvez le servir en collation, en entrée ou en plat principal sur un lit de riz ou de quinoa. Et chaque bouchée de saumon fond dans la bouche délicieuse avec des saveurs audacieuses !

Que sont les bouchées de saumon ?

Les bouchées de saumon sont faites à partir de filets de saumon coupés en bouchées et saupoudrés d’assaisonnements. Ils sont ensuite cuits à la perfection, croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Vous pouvez les arroser de sauce, les servir avec une trempette crémeuse ou les empiler sur vos glucides préférés pour un plat de saumon sain, réconfortant et délicieux.

Ingrédients de la recette

1. Saumon – Notre superstar ici est satisfaisante et bonne pour vous. Le meilleur est frais, mais les filets de saumon surgelés fonctionnent également très bien.
2. Beurre – La riche saveur de beurre et le pouvoir collant des assaisonnements sont formidables. Mais l’huile d’olive fonctionne aussi si vous préférez.
3. Saveur – La poudre d’oignon et d’ail, le paprika, l’origan, le thym et le poivre de Cayenne ajoutent des épices, des herbes et juste ce qu’il faut de piquant.

Comment faire des bouchées de saumon

Bouchées de saumon grillé

• Préparation – Préchauffer le four à gril et placer la grille à environ 6 po de la source de chaleur. Tapisser votre plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mettre de côté.
• Mélanger les assaisonnements – Ajouter le beurre, le paprika, la poudre d’oignon et d’ail, le thym et le poivre de Cayenne dans un bol. Placez-le au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes. Remuer et répéter jusqu’à ce que le beurre fonde (ou vous pouvez utiliser de l’huile à la place).
• Préparer le saumon – Épongez le saumon et coupez-le en bouchées (de la taille la plus régulière possible). Disposez-les dans une assiette ou un bol. Assaisonnez de sel et de poivre, puis versez le mélange d’assaisonnement et de beurre dessus et remuez doucement. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes si le temps le permet.
• Griller – Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez le saumon sur la plaque à pâtisserie préparée et vaporisez-le légèrement avec un aérosol de cuisson. Griller pendant 3-4 minutes. Ensuite, retournez et continuez à griller pendant encore 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette ou qu’il atteigne une température interne de 140 à 145 ° F.

Bouchées de saumon à la friteuse

Vaporiser légèrement le panier avec de l’huile. En travaillant par lots, placez le saumon assaisonné en une couche uniforme dans le panier. Faire frire à l’air pendant 7 à 8 minutes, en retournant une fois jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit ou atteigne une température interne de 140 à 145 ° F. Retirer et servir avec sauce péri-péri en apéritif ou riz assaisonné comme plat principal.

Variantes de recette

1. Soyez coquin! Une fois cuit, arroser Beurre d’ail sur les bouchées de saumon ou servez-les avec teriyaki ou de la sauce soja en accompagnement pour une touche asiatique.
2. Les agrumes sont un complément fantastique au saumon ! Pressez dessus du jus de citron ou de citron vert pour une bouffée de fraîcheur.
3. Pas de saumon sous la main ? Pas de soucis! Vous pouvez préparer ces bouchées alléchantes avec du flétan, de la morue, du thon ou de la truite.

Trucs et astuces

1. Mon conseil numéro un est de se rappeler que le saumon cuit rapidement. Veuillez ne pas le laisser sans surveillance pendant la cuisson, sinon il risque de se dessécher.
2. Coupez le saumon le plus uniformément possible car la taille uniforme garantit une cuisson uniforme du poisson.
3. Vous pouvez tester lorsque le saumon est cuit sans thermomètre à viande. Pressez-le doucement avec une fourchette (ou votre doigt, en faisant attention de ne pas vous brûler !). Lorsque le saumon est cuit, il s’émiette doucement.

Instructions de préparation

Cette recette se prépare en un tour de main et peut être préparée peu de temps avant de servir. Mais si vous voulez sauter sur des choses, vous pouvez couper le saumon en bouchées, les mélanger à l’assaisonnement plus tôt dans la journée et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuisiner. Préparez ensuite le dîner en un rien de temps !

Instructions de service et de stockage

Ce repas cinq étoiles a des restes de premier ordre! Les bouchées de saumon se conservent magnifiquement dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Réchauffer ensuite au four à 275℉/135℃ pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ou servez-les froids sur une salade ou en tacos !

Des bouchées de saumon cuit peuvent également être congelé jusqu’à deux mois.

FAQ

Quoi servir avec des bouchées de saumon

Servir en entrée ou en collation avec des sauces exotiques comme rémoulade, aneth maisonou tartare maison sauce.

Ou servir en plat principal sur un lit de quinoa ou riz pilaf avec un côté de brocoli à l’ail rôti épicé ou Parmesan– asperges au four en croûte. Alors asseyez-vous et profitez des compliments !

Plus de délicieuses recettes de saumon à essayer

1. Saumon au four
2. Saumon Noirci
3. Saumon Teriyaki
4. Salade de saumon
5. Saumon au beurre de miel cajun
6. Saumon farci aux épinards

Conclusion

Tendres, feuilletées et enveloppées de couches de saveurs, les bouchées de saumon sont en passe de devenir votre nouveau favori de la famille ! Envie d’options de repas de semaine plus saines et savoureuses ? Suivez-moi sur Instagram pour des idées de recettes hebdomadaires !