Remoulade Sauce (Plus VIDEO) – Immaculate Bites


La sauce rémoulade est un condiment crémeux, acidulé et épicé du sud. C’est un favori pour la vinaigrette, la touche parfaite sur les friandises cuites au four ou frites et une trempette pour les apéritifs de fête ! Cette recette de rémoulade est super facile et bénéficie des ingrédients les plus simples.

Sandwich Po Boy aux Crevettes avec Sauce

Ce savoureux condiment à base de mayonnaise, de moutarde et d’ail est encore plus délicieux après l’avoir immafié avec un peu de relish et d’assaisonnement créole. Donc, si vous cherchiez une sauce de fête ou de match de fin de semaine pour accompagner vos apéritifs, c’est tout!

Ma version de cette sauce a moins d’ingrédients et plus simples, mais elle frappe définitivement. moutarde créole et Assaisonnement créole lui donner une authentique saveur du Sud. Et encore mieux ? Aucun mixeur requis ! Il suffit de mélanger le tout dans un bol et le tour est joué.

Sauce rémoulade garnie de persil

Qu’est-ce que la sauce rémoulade ?

La rémoulade trouve ses racines dans la cuisine française. Mais il a ensuite été adopté par les Américains, un peu épicé et transformé en condiment domestique, en particulier dans le sud des États-Unis. La rémoulade française est à base de mayo avec des herbes, des cornichons et des anchois, ressemblant étroitement à la sauce tartare.

En revanche, la version méridionale est plus épicée que la version française. De plus, le style louisianais a quelques variantes, y compris des ingrédients de base : mayonnaise, céleri, raifort et œufs durs.

Ingrédients de la recette

Ce dont vous avez besoin pour cette recette
  1. Mayonnaise – Pour de meilleurs résultats, assurez-vous de choisir une mayonnaise de haute qualité. Cependant, vous pouvez le rendre encore meilleur avec du fait maison. mayonnaise. 😉 Si vous avez besoin d’un substitut de mayonnaiseje t’ai couvert.
  2. Ail – Frais ail haché dans cette rémoulade façon Louisiane lui donne un goût plus intense que la poudre d’ail. Cependant, si c’est ce que vous avez, la poudre d’ail fera l’affaire.
  3. Jus de citron – Il ajoute un zeste d’agrumes rafraîchissant à notre rémoulade maison. Mais pour les substituts rapides, le jus de cornichon ou le vinaigre de vin blanc fonctionnent bien. 😉
  4. Moutarde Créole – J’ai opté pour cette moutarde épicée pour capturer la saveur authentique de la vinaigrette rémoulade. Mais ne vous inquiétez pas si vous n’avez que de la moutarde jaune ordinaire, car tout ira bien.
  5. Sauce piquante – Il donne la bonne quantité de chaleur pour chatouiller vos papilles. Tobasco, Texas Pete, Tapatío et les sauces piquantes de marque du magasin fonctionnent toutes très bien. Vous pouvez même utiliser de la sriracha ou votre sauce piquante maison préférée.
  6. Goût – Augmentez le facteur saveur avec l’équilibre parfait entre sucré et acidulé. Si vous n’avez pas de condiment sous la main, vous pouvez le remplacer par des cornichons, des câpres ou même des olives vertes (coupez-les en dés, et personne ne le saura 😉).
  7. Oignon vert – Cette belle garniture ajoute une douce saveur d’oignon à votre trempette.
  8. Sauce Worcestershire – C’est un exhausteur de goût tout usage avec de la sauce soja, du tamarin et des anchois, ce qui le rend idéal pour les sauces et les marinades.
  9. Assaisonnement Créole – La sauce rémoulade du sud ne serait pas complète sans cet assaisonnement classique. Vous pouvez utiliser un mélange acheté en magasin ou faire le vôtre Assaisonnement créole.
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Comment faire de la sauce rémoulade

Mélanger les ingrédients et réfrigérer

Mélanger et refroidir

  • Bien mélanger – Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. (Photos 1-2)
  • Réfrigérer – Conservez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire la fête.
Poisson-chat frit du sud avec sauce

Variante de recette

  1. Doux et épicé – Trop épicé pour vous ? Quelques pincées de sucre ou une cuillère à soupe de miel suffisent pour savourer notre sauce avec un peu de douceur sans oublier le piquant.
  2. Sarriette – La ciboulette fraîche, l’estragon, le persil et l’aneth sont quelques-uns de mes ajouts d’herbes préférés qui donnent à cette recette une touche française.
  3. Version végétalienne – Échangez le Worcestershire avec de la sauce soja et vous aurez un délice végétarien. Remplacer la mayonnaise par Hoummous pour une touche végétalienne facile.

Trucs et astuces

  1. Si vous êtes amateur de raifort, vous pouvez toujours en ajouter environ une cuillère à café.
  2. Refroidissez votre rémoulade avant de servir pour qu’elle ait le temps de s’épaissir.

Instructions de service et de stockage

Cette sauce est hors de ce monde et obtient un coup de pouce de tout le monde. Par conséquent, doubler la recette en fait un condiment pratique à avoir sous la main en cas de besoin. Vous me remercierez plus tard. 😉

  1. Boutique – Vous pouvez conserver notre sauce rémoulade dans un bocal hermétique propre et sec ou tout contenant hermétique.
  2. Réfrigérer – Il restera frais au réfrigérateur pendant deux semaines.

Noter: Je ne recommande pas de congeler la sauce rémoulade à cause de la mayonnaise. Il a tendance à se séparer une fois congelé et peut devenir trop liquide et dégueulasse après décongélation.

Croquettes de saumon apéritifs faciles de Thanksgiving

FAQ

Comment décrire la sauce rémoulade ?

C’est une sauce crémeuse, épicée et acidulée semblable à sauce tartare. Mais celui-ci est plus savoureux et un peu plus épicé à cause de l’assaisonnement créole et de la sauce piquante.

Quelle est la différence entre l’aïoli et la rémoulade ?

L’Aoili est une mayonnaise à l’ail. Mais vous pouvez utiliser l’aoli pour faire de la sauce rémoulade. Miam!

Quoi servir avec la sauce rémoulade

C’est la sauce ou la trempette ultime pour les friandises végétariennes frites telles que Cornichons frits et gombo fritainsi que des friandises charnues comme Poisson-chat frit du sud et ailes de poulet croustillantes cuites au four.

Vous pouvez même en arroser une salade ou en badigeonner des sandwichs comme Po’Boy aux Crevettes et sandwichs au poulet. Oh oui!

Gombo frit avec sauce rémoulade

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Regardez comment le faire

Ce billet de blog a été publié pour la première fois en février 2018 et a été mis à jour avec des conseils supplémentaires, de nouvelles photos et une vidéo.

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Sauce Rémoulade

Un condiment du Sud crémeux, acidulé et épicé qui est un favori pour la vinaigrette, la touche parfaite sur les friandises cuites au four ou frites, et une trempette pour les apéritifs de fête ! Cette recette de rémoulade est super facile et bénéficie des ingrédients les plus simples.Donne une tasse de sauce rémoulade

Conseils et remarques :

  • Si vous êtes amateur de raifort, vous pouvez toujours en ajouter environ une cuillère à café.
  • Vous pouvez remplacer la moutarde créole avec n’importe quelle moutarde à l’ancienne.
  • Vous pouvez toujours traiter tous les ingrédients dans un robot culinaire si vous préférez une consistance plus lisse.
  • Réfrigérer quelques heures ou toute la nuit avant de les servir.
  • Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés dans la recette.

Information nutritionnelle:

Portion: 1cuillerée à soupe| Calories : 7kcal| Les glucides: 2g (1%)| Protéine: 1g (2 %)| Gros: 1g (2 %)| Gras saturé: 1g (6%)| Gras polyinsaturés : 1g| Sodium: 2mg| Potassium: 49mg (1%)| Fibre: 1g (4%)| Du sucre: 1g (1%)| Vitamine A : 121UI (2 %)| Vitamine C: 8mg (dix%)| Calcium: dixmg (1%)| Fer: 1mg (6%)



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