Recette des tartelettes-crème-pâtissière-et-abric-moelleux

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je vais partager avec vous ma recette de tartelettes-creme-patissiere-et-abric-moelleux. C’est un délicieux dessert qui est parfait pour toutes les occasions. J’espère que vous l’apprécierez !


Cette recette de tartelettes-creme-patissiere-et-abric-moelleux est un délicieux dessert qui se prête à toutes les occasions. La recette est simple et facile à suivre, et le résultat est garanti pour plaire.

Ce dessert se compose d’un fond de tarte beurré rempli d’une crème anglaise riche et crémeuse, et surmonté d’une couche de génoise moelleuse. C’est absolument divin, et je suis sûr que vous serez d’accord une fois que vous l’aurez essayé !


Ingrédients
1 feuille de pâte feuilletée (décongelée)
1 oeuf
1/4 de tasse de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 tasse de lait entier
1 gousse de vanille (fendue et les graines grattées)
3 cuillères à soupe de beurre non salé (à température ambiante)
1/4 de tasse de farine tout usage
2 œufs (à température ambiante)
1/2 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
1/2 tasse de lait entier
1 cuillère à soupe de beurre non salé (fondu et refroidi)


Pour la crème pâtissière : jaunes d’œufs, sucre, fécule de maïs, lait, gousse et graines de vanille, beurre.

Préparation : Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/8 pouce.

Découper douze cercles de 3 1/2 pouces.

Presser les cercles dans les moules d’un moule à mini-muffins antiadhésif.

Piquer les croûtes plusieurs fois avec une fourchette.

Faire cuire au four pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Crème pâtissière : Dans une casserole moyenne, mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs, le lait, la gousse de vanille et les graines.

Faire cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition. Retirer du feu et incorporer le beurre en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Verser la crème pâtissière dans une poche à douille munie d’une douille en étoile.

Déposer la crème dans des moules à tartelettes refroidis.

Gâteau éponge : Dans le bol de votre batteur électrique, battez les œufs à haute vitesse jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Ajoutez le sucre, la levure chimique, le sel, le lait entier, le beurre fondu et la farine.

Mélangez à faible vitesse jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Augmentez la vitesse à haute intensité et battez pendant 2 minutes.

Répartir uniformément la pâte dans les moules préparés, en remplissant chaque moule aux trois quarts environ. Faire cuire au four jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’il reprenne sa forme après une légère pression du doigt, soit environ 20 minutes.

Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de retirer les gâteaux du moule.

Servir chaud ou à température ambiante.

Bon appétit !

Conclusion : C’est tout pour la recette d’aujourd’hui ! J’espère que vous apprécierez ces délicieuses tartelettes autant que moi.

Si vous avez des questions ou des commentaires, n’hésitez pas à les laisser ci-dessous. Merci de votre lecture !