Pita Bread


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J’ai essayé de faire du pain pita plusieurs fois auparavant, mais je n’étais pas complètement satisfait des résultats. Finalement, j’ai décidé de réessayer et je suis tellement ravie des résultats.

Pain pita

Pain pita sur un torchon avec falafel et salade sur le dessus

La chaleur à Johannesburg est déjà un peu insupportable, j’ai donc commencé tôt la journée. J’étais d’humeur à vraiment cuisiner aujourd’hui, alors j’ai fait quelques éléments différents pour accompagner ce pain pita.

Mon mari a adoré. Cela m’a rendu si heureux et je peux dire que cela en valait la peine.

Ingrédients requis

Ce que j’aime dans toute fabrication de pain, c’est que nous avons souvent tous les ingrédients dans notre garde-manger.

Ce pain pita n’est pas différent des autres pains. En fait, c’est une recette facile à faire.

Tout ce dont vous avez besoin est de la farine de blé à gâteau ou de la farine tout usage, de la levure, du sel, du sucre, de l’huile d’olive et de l’eau.

Aucun ingrédient de fantaisie requis du tout. Certaines recettes demandent de la farine de blé entier, mais je ne l’ai pas utilisée.

Pour moi, il s’agit de garder les choses aussi simples que possible. Tout le monde doit pouvoir essayer mes recettes.

Comment faire le pain pita

Pour cette recette, vous pouvez utiliser un batteur sur socle ou vos mains. Je l’ai fait entièrement à la main.

Oui, je sais que j’aime toujours cuisiner et cuisiner à l’ancienne. C’est une thérapie pour moi.

De plus, je déteste les gadgets, donc moins je les utilise, mieux c’est. Devoir maîtriser la technologie à mon âge suffit.

Je n’ai pas besoin de plus de gadgets pour me compliquer la vie… haha ​​! Cependant, j’en ai quelques-uns dont je ne peux pas me passer.

J’ai ajouté tous mes ingrédients dans un bol. Mélanger puis pétrir la pâte pendant 5 minutes.

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Vous laissez ensuite reposer la pâte pendant une heure ou plus jusqu’à ce qu’elle lève. Diviser en 8 morceaux, rouler en boules.

La pâte est ensuite étalée, reposée quelques minutes de plus et grillée. Vous pouvez utiliser le four si vous préférez mais j’ai fait le mien entièrement sur la cuisinière.

Comme je l’ai déjà dit et je le répète. Oui, il y a de la science derrière certaines recettes mais j’ai aussi l’impression que certaines personnes compliquent les choses.

Je ne sais pas s’ils veulent avoir l’air d’être des experts complets, mais certaines choses peuvent être un peu exagérées.

Chaque recette que j’ai lue dit que vous devez utiliser le four ou une poêle en fonte. Je suis sûr qu’une personne lit une recette et ensuite ils suivent tous la même méthode.

Je promets que je les ai faites sur la cuisinière dans une poêle à crêpes normale. Il gonfle magnifiquement et il est super doux et moelleux.

Pour être honnête, je viens d’un milieu très modeste. Bien que j’aie tout ce que je veux aujourd’hui, je crois toujours que les choses peuvent être faites de la manière la plus simple et qu’elles ont toujours l’air et le goût incroyables.

Nos mères n’avaient pas de gadgets sophistiqués, mais elles faisaient quand même la meilleure nourriture. Nous pouvons trouver la joie dans la simplicité. Faites-moi confiance.

Quelques conseils

Lorsque le pain pita est cuit, placez-le sur une grille de refroidissement pour le refroidir. Vous pouvez ensuite les placer entre un torchon propre jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir.

Il est préférable de les préparer au moment de servir.

J’utilise toujours de la levure instantanée, c’est ce qui me convient le mieux. Je n’ai jamais eu de pain flop.

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Assurez-vous que votre levure est fraîche. Habituellement, si j’ouvre un paquet, je le mets au réfrigérateur pour qu’il reste frais.

Pour permettre à ma pâte de lever un peu plus vite je chauffe un peu mon four, à basse température. Pas plus de 5 minutes.

Je place ensuite ma pâte dans le four et cela l’aide à lever un peu plus vite. Surtout les jours les plus frais.

Assurez-vous que votre pâte est étalée à la taille que je mentionne dans ma recette. Sinon le pita peut être assez épais et pas très agréable.

J’ai essayé de faire cuire mon pain pita au four et cela a fonctionné. Cependant, je préfère le mien un peu brun et donc la cuisinière fonctionne pour moi.

Si vous le mettez dans le four, vous pouvez allumer le four à la température la plus élevée. Placer le pita sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à pizza et cuire environ 4 minutes de chaque côté.

J’espère que vous trouverez cette recette aussi simple que moi et que vous prendrez plaisir à les réaliser. N’hésitez pas à laisser un commentaire. J’apprécie toujours les commentaires.

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Temps de repos 1 heure 15 minutes
  • Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. Ajouter l’eau et rassembler la pâte. J’ai besoin d’une cuillère à soupe supplémentaire en plus de la tasse 1

  • Pétrir la pâte pendant -6 minutes. Il sera collant au début mais deviendra moins collant et lisse au pétrissage

  • Placer la pâte dans un bol graissé. Frottez un peu d’huile sur la pâte. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever une heure ou deux dans un endroit chaud

  • Une fois que la pâte a levé, environ 3 fois sa taille d’origine, dégazez-la. Divisez-le en 8 morceaux et roulez-le en boules de pâte soignées

  • Saupoudrer un peu de farine sur une surface plane et propre. Rouler chacun en un cercle de 17 cm. Couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 15 minutes

  • Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Placer le pain pita sur la poêle et faire griller pendant environ 30 secondes. Une fois qu’il commence à faire des bulles, retournez-le et laissez cuire environ une minute, il commencera à gonfler.

  • Refroidir sur une grille pendant 5 minutes. Placez un torchon propre dessus pour éviter le dessèchement. Meilleur servi immédiatement

  1. Personnellement, je préfère la levure en sachet violet Anchor. Fonctionne toujours sans aucun échec
  2. L’eau doit être légèrement tiède mais pas chaude car elle tuera la levure
  3. Si votre poêle n’est pas assez chaude, le pita ne gonflera pas. Assurez-vous que votre poêle est bien chauffée avant de griller le pain pita

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