Pineapple Pie – Immaculate Bites


Tarte à l’ananas – Cette tarte savoureuse et garnie d’ananas, de cannelle, de muscade, de cassonade et d’une touche de rhum est incroyablement délicieuse. De plus, la croûte sur place se marie parfaitement avec les fruits tropicaux. Un incontournable en toute occasion !

Délicieuse tarte à l'ananas folle pour la famille

Excusez-moi, mais je n’avais pas l’intention de faire cette somptueuse tarte à l’ananas pour émoustillez vos papilles. Je voulais juste une tarte à l’ananas parce que j’adore l’ananas. Et il se classe en tête de ma liste de fruits préférés.

Certes, je suis biaisé car c’est l’un des fruits que je consommais régulièrement jusqu’à mon déménagement en Amérique. Puis la réalité a pris le dessus et j’ai dû m’adapter. Donc, quand je m’adonne à n’importe quoi d’ananas, j’ai envie de tout manger (HA! Problèmes de manque de nourriture), comme ce qui s’est passé avec mon irrésistible gâteau à l’ananas.

Tarte à l'ananas avec une boule de glace à la vanille

Le secret Garniture pour tarte à l’ananas

Pour moi, les tartes ont toujours été une croûte immaculée parce que la croûte règne ! Mais dans cette recette de tarte à l’ananas facile, tout le paquet brille. La garniture fruitée est incroyablement savoureuse – ananas, cannelle, noix de muscade, cassonade et une touche de rhum – en option, bien sûr.

Ce qui est si spécial dans le remplissage super facile (à part les morceaux d’ananas), c’est la touche de rhum, qui est idéale pour l’esprit des fêtes (ou à tout moment de l’année). Mais pas de soucis, car l’alcool cuit au fur et à mesure que la tarte cuit. Ajoutez une touche de jus de citron et de zeste pour ce baiser d’agrumes, et cette tarte à l’ananas bat toutes les autres friandises cuites au four. 😉

Ingrédients de la recette

Je suggère de doubler vos fournitures de garde-manger, car vous ferez à nouveau cette recette plus tôt que vous ne le pensez. Ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu ! Ha!

La croûte à tarte

  1. Farine – L’ingrédient clé de la croûte à tarte crée du corps et de la structure pour contenir votre délicieuse garniture. En cas d’urgence, une croûte achetée en magasin ou sans gluten fonctionnera.
  2. Sucre – Un exhausteur de goût sucré équilibre le fromage à la crème pour une saveur exquise.
  3. Laitier – Le beurre froid et le fromage à la crème froid ajoutent une riche onctuosité qui a bien meilleur goût que le saindoux. C’est une croûte à tarte délicieuse, légère, crémeuse et qui fond dans la bouche!
  4. L’eau glacée – Garder la pâte aussi froide que possible est le secret d’une croûte feuilletée !
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Le remplissage

  1. Ananas – Cette recette est très indulgente. Vous pouvez utiliser des ananas frais ou en conserve.
  2. Sucre – Douceur pour un dessert réconfortant décadent.
  3. Épices – La cannelle et la noix de muscade offrent un arôme de bienvenue parfait et fonctionnent bien avec les autres ingrédients.
  4. Farine – La farine épaissit la garniture pour une bouchée appétissante prête à la fourchette.
  5. Citron – Le zeste et le jus procurent une fraîcheur d’agrumes qui équilibre la garniture sucrée à l’ananas.
  6. Rhum – Cet ingrédient facultatif approfondit la saveur et donne plus de caractère à cette délicieuse garniture de tarte.

Comment faire une tarte à l’ananas

Faire la croûte avec des ingrédients super froids

La croûte à tarte

  • Mélanger les ingrédients secs – Mélanger la farine, le sucre et le sel. Placer ensuite au congélateur jusqu’à utilisation.
  • Impulsion – Retirer le mélange de farine et ajouter environ la moitié au robot culinaire, suivi du beurre et du fromage à la crème. Pulser quelques secondes, puis ajouter le reste de farine. (Photos 1-4)
  • L’eau glacée – Continuez à pulser jusqu’à ce que les miettes de pâte aient la taille de petits pois. Ajoutez ensuite de l’eau glacée. Pulser 4 à 5 fois jusqu’à ce que la pâte se rassemble à peine.
  • Transfert – Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée ou placez-la entre deux feuilles de papier ciré. (Photos 5-6)
  • Terminer la pâte – Appuyez sur la pâte jusqu’à ce qu’elle se tienne en un disque lisse et plat. Diviser la pâte en deux (une légèrement plus grosse que l’autre). Réfrigérer pendant 30 à 45 minutes.
  • Forme – Abaisser le plus gros morceau de pâte en un cercle d’environ 12 pouces. Roulez la plus petite boule de pâte en cercle, puis coupez-la en longues bandes pour le treillis.
  • Croûte inférieure – Transférer la croûte inférieure dans une assiette à tarte de 9 pouces, l’insérer délicatement, couper l’excédent de pâte qui pend sur les bords, puis décorer les bords. (Photo 7)
  • Magasin – Réfrigérer la pâte à tarte et les lanières pendant au moins 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à cuire.
Faire le remplissage et terminer l'assemblage

La garniture pour tarte à l’ananas

  • Combiner – Dans un grand bol, mélanger l’ananas, la cassonade et la cassonade, la cannelle, la muscade, la farine, le sel, le zeste de citron, le jus de citron et le rhum. Bien mélanger. (Photos 8-9)
  • Assembler – Versez la garniture dans le moule à tarte préparé et décorez-le avec des bandes de pâte à tarte. Badigeonner légèrement de dorure à l’œuf. (Photos 10-12)
  • Couvrir les bords de la croûte – Couvrir le bord de la croûte avec du papier d’aluminium pour éviter un brunissement excessif.
  • Cuire – Préchauffer le four à 375°F/190°C. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il bouillonne et que la croûte soit dorée. Retirer le papier d’aluminium 15 dernières minutes avant que la tarte ne soit cuite. (Photo 13)
  • Servir réchauffer avec de la glace.
Servir des tranches de délicieuse tarte à l'ananas

Variantes de recette

  1. Tarte au fromage et à l’ananas – Ajoutez 4 onces de fromage à la crème à la garniture pour une qualité extra crémeuse et fromagère.
  2. Tarte crémeuse à l’ananas – Rendez-le plus crémeux en ajoutant un mélange de pouding à la vanille à la garniture.
  3. Tarte aux fruits – N’hésitez pas à devenir fou avec cette recette en remplaçant l’ananas par de la mangue ou du fruit de la passion. Les pommes et les pêches sont également bonnes. Miam!
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Instructions de préparation

Cette recette de tarte à l’ananas à l’ancienne est 100 % facile à préparer, c’est garanti ! Vous pouvez soit préparer toute la tarte à l’avance. Ou faire la pâte à tarte pâte et garniture à venir et réfrigérer 3 jours ou congeler 2 mois jusqu’à ce que vous soyez prêt.

Instructions de service et de stockage

Ce délice est meilleur à température ambiante après que la garniture chaude ait eu le temps de refroidir et de se raffermir.

Si tu as reste de tarte (je ne le fais jamais😉), conservez-le dans la casserole ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur (pas à température ambiante car il contient du fromage à la crème) pour jusqu’à 5 jours ou congelez-le jusqu’à 3 mois.

Savourez la tarte à l'ananas

FAQ

De quoi est faite la tarte à l’ananas ?

La tarte à l’ananas se compose de cinq ingrédients principaux : ananas, sucre, citron, farine ou fécule de maïs et pâte à tarte. Mais j’ai ajouté des épices et du fromage à la crème pour créer de l’excitation.

Quelles épices entrent dans la tarte à l’ananas?

Habituellement, la tarte à l’ananas n’a pas besoin d’épices puisque le sel et le sucre suffisent. Mais comme j’aime les saveurs complexes, j’ai ajouté de la cannelle et de la muscade.

Que servir avec une tarte à l’ananas

Ce délice est la finition parfaite pour Macaronis fromage au homard et un Salade grecque. Bien sûr, une tasse fumante de thé chai latte est incroyable.

Plus de délicieuses recettes d’ananas à essayer

Les ananas ne sont pas réservés qu’aux desserts. Étonnamment, ils font aussi des plats appétissants, sucrés et salés.

Conclusion

La tarte à l’ananas à partir de zéro est follement facile et amusante pour une délicieuse tarte tropicale pour une famille heureuse. Envie de recettes plus faciles ? Suivez-moi sur Facebook et Instagram! ❤️

Regardez comment le faire

Ce billet de blog a été initialement publié en novembre 2013 et a été mis à jour avec des conseils supplémentaires, de nouvelles photos et une vidéo.

Tarte à l’ananas

Cette tarte savoureuse et garnie d’ananas, de cannelle, de muscade, de cassonade et d’une touche de rhum est incroyablement délicieuse. De plus, la croûte sur place se marie parfaitement avec les fruits tropicaux. Un incontournable en toute occasion !

Instructions

Croûte à tarte à l’ananas

  • Mélanger la farine, le sucre et le sel. Placer ensuite au congélateur jusqu’à utilisation.

  • Retirer le mélange de farine et ajouter environ la moitié dans un robot culinaire, suivi du beurre et du fromage à la crème. Pulser quelques secondes, puis ajouter le reste de farine.

  • Continuez à pulser jusqu’à ce que les miettes de pâte aient la taille de petits pois. Ajoutez ensuite de l’eau glacée. Pulser 4 à 5 fois jusqu’à ce que la pâte se rassemble à peine.

  • Retournez la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée ou placez-la entre deux feuilles de papier ciré.

  • Appuyez sur la pâte jusqu’à ce qu’elle se tienne en un disque lisse et plat. Diviser la pâte en deux (une légèrement plus grosse que l’autre). Réfrigérer pendant 30 à 45 minutes.

  • Abaisser la plus grosse boule de pâte en un cercle d’environ 12 pouces. Roulez la plus petite boule de pâte en cercle, puis coupez-la en longues bandes pour le treillis.

  • Transférer la croûte inférieure dans une assiette à tarte de 9 pouces, l’insérer délicatement, couper tout excès de pâte qui dépasse du bord, puis décorer les bords.

  • Réfrigérer la croûte de tarte et les lanières pendant au moins 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à cuire.

Garniture pour tarte à l’ananas

  • Mélanger l’ananas, la cassonade et la cassonade, la cannelle, la muscade, la farine, le sel, le zeste de citron, le jus de citron et le rhum dans un grand bol. Bien mélanger.

  • Versez votre garniture dans le moule à tarte préparé et décorez-le d’un treillis avec des bandes de pâte à tarte. Badigeonner légèrement de dorure à l’œuf.

  • Couvrir les bords de la croûte avec du papier d’aluminium pour éviter un brunissement excessif.

  • Préchauffer le four à 375°F/190°C. Cuire la tarte pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle bouillonne et que la croûte soit dorée. Retirer le papier d’aluminium 15 dernières minutes avant que la tarte ne soit cuite.

  • Servir chaud avec de la glace.

Conseils et remarques :

  • Un ananas moyen vous donne généralement cinq tasses d’ananas en dés.
  • Deux boîtes de 20 onces d’ananas en dés devraient vous donner 5 tasses.
  • N’oubliez pas que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés dans la recette.

Information nutritionnelle:

Portion: 1tranche| Calories : 656kcal (33 %)| Les glucides: 110g (37%)| Protéine: 6g (12 %)| Graisse: 23g (35%)| Gras saturé: 13g (81 %)| Cholestérol: 62mg (21%)| Sodium: 133mg (6%)| Potassium: 511mg (15%)| Fibre: 5g (21%)| Sucre: 79g (88 %)| Vitamine A : 915UI (18 %)| Vitamine C: 35mg (42 %)| Calcium: 92mg (9%)| Fer: 2.7mg (15%)





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