CAKE MABROUK RECETTES GOURMANDES

Gâteau à l’huile d’olive – Il est tendre, moelleux et parfaitement sucré, équilibré avec la bonne quantité d’agrumes. Ce gâteau aux olives citronnées alléchant est un gagnant garanti. Élégant mais assez simple pour que même un boulanger novice puisse faire tomber cette recette du parc ! 🙌

Si vous êtes un fan de restaurant italien comme moi, vous avez probablement essayé un gâteau aux olives. C’est simple, généralement décoré avec rien de plus qu’un peu de sucre en poudre, mais c’est délicieux.

J’ai joué avec cette recette pendant un moment, et c’est finalement la meilleure recette de gâteau à l’huile d’olive que j’ai jamais essayée. Cette recette contient beaucoup d’huile d’olive (d’où son nom), ce qui la rend super moelleuse. De plus, cela fait vraiment briller la touche de citron. 🍋

Ce que vous devez savoir sur l’huile d’olive pour gâteau

L’huile d’olive est-elle vraiment efficace pour les gâteaux ? Absolument oui! Mais assurez-vous d’aimer la saveur de votre huile d’olive car vous la sentirez dans le produit fini. Des saveurs florales, poivrées ou piquantes ressortiront même lorsque votre cuisson sera terminée. Malheureusement, beaucoup d’huile d’olive bon marché n’est pas authentique, alors obtenir les bonnes choses. 😉

Ingrédients de la recette

1. Huile d’olive – L’ingrédient vedette de cette pâtisserie est pour une fois l’huile. Une huile de haute qualité est votre meilleur choix, et chaque fois que vous essayez une nouvelle variété, vous aurez une nouvelle version de ce gâteau fantastique.
2. Ingrédients secs – La farine tout usage est parfaite pour ce gâteau, mais on va ajouter un peu de semoule de maïs pour la texture et de la levure chimique comme agent levant.
3. Œufs – C’est un gâteau à base d’œufs, vous en aurez donc besoin de quatre pour le maintenir ensemble.
4. Babeurre – Ce type ajoute du piquant et active votre levure chimique pour une bonne montée.
5. Du sucre – Le gâteau à l’huile d’olive n’est pas trop sucré, mais une certaine douceur le rend délectable.
6. Citron – Vous utiliserez du jus et du zeste de citron pour obtenir une belle touche d’agrumes qui complète la saveur de l’huile d’olive.

Comment faire un gâteau à l’huile d’olive

Faire la pâte

• Préparer le moule à gâteau – Graisser généreusement un moule à gâteau de 10 pouces et tapisser le fond de papier parchemin, si désiré. Mettre de côté.
• Ingrédients secs – Dans un grand bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel.
• Ingrédients humides – Fouetter les œufs, le sucre, l’huile d’olive, le babeurre, l’extrait de vanille, le zeste et le jus de citron dans un autre bol.
• Mélanger les ingrédients secs et humides – Ensuite, combiner les ingrédients humides et secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Raclez les parois du bol au fur et à mesure que vous mélangez.
• Verser votre pâte à gâteau aux olives dans le moule à gâteau préparé.

Cuire le gâteau

• Cuire le gâteau aux olives pendant 40 à 45 minutes (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ou un couteau inséré au centre en ressorte propre).
• Cool dans le moule pendant 10 à 15 minutes avant de le déposer sur une grille. (N’oubliez pas de retirer le papier sulfurisé.) Laissez le gâteau refroidir complètement.
• Décorer – Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.
• Servir avec des fruits et de la chantilly, et régalez-vous !

Variantes de recette

1. La vanille et l’extrait d’amande sont parfaits pour ce gâteau car ils se marient bien avec l’huile d’olive et le citron, mais vous pouvez faire preuve de créativité avec vos extraits. L’extrait d’orange fait un gâteau à l’huile d’olive orange, mais vous pouvez devenir aventureux avec de l’essence de pêche ou peut-être même de l’extrait de pistache ! Les deux seraient amusants dans ce gâteau. 😁
2. Vous pouvez également faire une version chocolatée de ce gâteau. Le gâteau au chocolat et à l’huile d’olive a l’air vraiment délicieux! Remplacez simplement ½ tasse de farine par du cacao en poudre non sucré.

Trucs et astuces

1. Pour vous assurer d’utiliser la bonne quantité de farine, mélangez-la avec une cuillère avant de l’ajouter à votre tasse à mesurer (au lieu de la ramasser, ce qui peut tasser la farine). Niveler avec un couteau avant de l’ajouter à votre bol à mélanger. Cela gardera votre gâteau aux olives léger et moelleux, comme il se doit.
2. Si vous utilisez un citron frais, pensez à le zester avant d’en presser le jus. Et en parlant de zeste, prenez juste la partie jaune de la peau. Vous obtiendrez un zeste amer si vous râpez à travers la moelle blanche.
3. Essayez de ne pas trop mélanger votre pâte, afin que le gâteau ne devienne pas dense et dur.

Instructions de préparation

Ce gâteau se conserve bien pendant quelques jours sur le comptoir, alors n’hésitez pas à le rattraper deux jours d’avance. Vous pouvez également congeler ce gâteau pendant trois mois. Enveloppez-le dans du plastique et conservez-le dans un récipient hermétique au congélateur. Ensuite, décongelez-le la veille de votre intention de servir.

Instructions de service et de stockage

Ce gâteau aura besoin de temps pour refroidir, mais vous pouvez le servir légèrement chaud ou à température ambiante.

Vous pouvez conserver les restes de tourteau d’huile d’olive dans un récipient hermétique sur le comptoir pendant trois jours. Si vous décidez de le glacer, conservez-le plutôt au réfrigérateur.

FAQ

Qu’est-ce qui se passe avec le gâteau aux olives

Ce gâteau est le compagnon idéal d’un latte aux épices à la citrouille ou une tasse de thé au gingembre. Il se marie également bien avec des boissons plus sophistiquées comme un thé chai latte, bien que je préfère une boisson simple pendant que je m’imprègne de toutes les saveurs de ce gâteau. Vous pouvez également accompagner ce gâteau de chantilly maison et des fruits frais ou une sauce à base de fruits.

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Conclusion

Ce gâteau à l’huile d’olive simple mais élégant est le goûter idéal avec une tasse de café. Avez-vous déjà essayé ce gâteau? Si oui, quelle est votre marque d’huile d’olive préférée ? J’aimerais entendre vos suggestions dans la section des commentaires ci-dessous. 😘

Regardez comment le faire