Lemon Pepper Chicken Wings – Immaculate Bites


Ailes de poulet au citron et au poivre – Piquantes, juteuses et débordantes de bonté citronnée, ces ailes de poulet au citron et au poivre créent une dépendance positive! Le frottement au citron et au poivre offre le bon équilibre entre l’acidité et les épices douces. Rapides, faciles et polyvalentes, ces ailes seront un succès lors de votre prochain barbecue, pique-nique ou journée de match !

Ailes de poulet fraîches au citron et au poivre pour la grande fête

J’avoue; Je suis une sorte de fanatique des ailes de poulet. J’adore entasser ma famille dans la voiture, attraper quelques amis et me diriger vers le restaurant le plus proche pour des ailes chaudes et des boissons froides. Il y a quelque chose de si satisfaisant dans la peau croustillante, la sauce piquante et la viande tendre et savoureuse.

Mais vous me connaissez, je ne peux pas m’empêcher d’expérimenter à la maison. Et cette recette d’ailes de poulet au citron et au poivre est aussi bonne (voire meilleure 😉) que tout ce que j’ai eu dans un restaurant. La combinaison irrésistible du citron et du poivre crée des saveurs à haute tension et un arôme paradisiaque qui suit votre nez dans la cuisine ! Un goût, et vous oublierez tout des ailes de restaurant!

Tremper des ailes de poulet au poivre et au citron incroyablement bonnes dans une sauce piquante

Pourquoi le poivre citronné pour les ailes de poulet ?

Pourquoi fabriquer (ou acheter) un pot entier d’une épice que vous n’utiliserez peut-être qu’une seule fois ? Cependant, le poivre citronné est un excellent ajout à toute étagère à épices. Il intensifie la saveur de vos protéines préférées, notamment le poisson, le poulet, le bœuf et le porc. Il ajoute également de la fraîcheur et du piquant à de nombreux aliments végétariens comme le tofu.

Ingrédients de la recette

  1. Ailes de poulet – L’ingrédient star ! Je recherche des ailes déjà séparées pour gagner du temps, mais vous pouvez obtenir les ailes entières et les séparer vous-même pour économiser de l’argent.😉
  2. Assaisonnement Poivre Citron – Le zeste de citron ajoute une saveur intense d’agrumes, tandis que le poivre noir relève vos épices sans vous brûler la bouche. La poudre d’ail et d’oignon, les graines de céleri et d’autres herbes (thym, origan et basilic) ajoutent plus de profondeur de saveur aux ailes de poulet irrésistibles.
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Comment faire des ailes de poulet au citron et au poivre

1-2-3 Préparez les assaisonnements, préparez la viande et faites cuire
  • Déshydrater le zeste de citron – Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, puis réservez. Zestez les citrons en prenant soin de ne pas inclure la peau blanche. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Réglez la température du four à 200℉ et faites cuire environ 20 minutes pour que le zeste sèche complètement.
  • Mélanger – Placez le zeste de citron dans un bol moyen avec du poivre noir, de la poudre d’ail et d’oignon, des graines de céleri et votre choix d’herbes. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement combinés. Conserver dans un récipient hermétique (ou un sac ziplock) et utiliser comme vous le souhaitez.
  • Sécher les ailes – Séchez-les et disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis laissez-les reposer au réfrigérateur jusqu’à utilisation. Ne les couvrez pas, mais laissez-les sécher à l’air libre.
  • Préparation – Lorsque vous êtes prêt à cuire les ailes, préchauffez le four à 400°F/205℃. Dans un grand bol, salez et poivrez-les au goût. Ajouter l’assaisonnement au poivre citronné et le frotter sur toutes les ailes.
  • Cuire – Tapisser un plat allant au four de papier d’aluminium et poser une grille dessus. Disposez les ailes de poulet en une seule couche. Pendant la cuisson des ailes de poulet, la graisse de poulet s’égouttera au fond du plat de cuisson. Mais vous pouvez les faire cuire sans grille avec de bons résultats. Cuire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient cuites et que la peau soit croustillante (35 à 40 minutes). Faites tourner les ailes à mi-parcours, environ 20 minutes. Le temps de cuisson variera selon la taille des ailes.
  • Servir immédiatement avec un bol de vinaigrette ranch ou au fromage bleu et des bâtonnets de céleri.
Ailes de poulet fraîchement sorties du four au citron et au poivre

Variantes de recettes

  1. Pimentez les choses ! Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne (je suggère de commencer avec ¼ de cuillère à café) aux assaisonnements pour rendre les ailes un peu plus sauvages.
  2. Si vous aimez le citron, ajoutez un filet de jus de citron aux ailes juste avant de servir. Ou servez des quartiers de citron à côté et laissez vos invités parfumer selon leur palais.
  3. Tout est meilleur avec du fromage ! Ajoutez une pincée de parmesan sur les ailes avant de servir pour un goût de noisette sucré.
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Trucs et astuces

  1. N’oubliez pas de sécher les ailes au réfrigérateur. Bien que cela semble contradictoire, la peau sèche rend les ailes plus juteuses ! Il aide la peau à se raffermir plus rapidement et garde la tendresse à l’intérieur. Je recommande de les laisser sécher pendant au moins 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
  2. Pour assurer une cuisson uniforme, assurez-vous que les ailes ne sont pas trop rapprochées sur la plaque à pâtisserie. La surpopulation rend les ailes pas si croustillantes.
  3. Si vous avez des ailes de poulet surgelées, décongelez-les complètement avant la cuisson. Les ailes partiellement congelées peuvent avoir la peau brûlée et la viande insuffisamment cuite.

Instructions de préparation

Ces ailes de poivre au citron sont meilleures servies chaudes et croustillantes, directement du four. Mais si vous avez besoin de gagner du temps le jour du match, vous pouvez préparation les ailes de poulet (coupez-les et laissez-les sécher au réfrigérateur) le jour précédent. Vous pouvez également préparer l’assaisonnement bien à l’avance.

Instructions de service et de stockage

Ces ailes de poulet se réfrigérent et se réchauffent bien… si vous avez des restes ! Ils dureront dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique pour quatre jours. Réchauffez-les dans un four à 350℉/177℃ pendant 10-15 minutes pour les garder croustillants et juteux. Ou vous les mettez au micro-ondes pour un réchauffage rapide.

L’assaisonnement au poivre citronné est bon jusqu’à deux ans dans un contenant hermétique.

Ailes de poulet au poivre citron sur un plateau avec sauce piquante et tranches de citron

FAQ

Puis-je faire des ailes de poulet au citron et au poivre dans la friteuse à air?

Vous pouvez bien sûr, et ils sont délicieux! Préchauffez la friteuse à air à 400℉/205℃ et faites cuire les ailes pendant 16 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

Pourquoi sert-on des bâtonnets de céleri avec des ailes de poulet ?

La légende raconte que le céleri a d’abord été servi avec des ailes de poulet car c’était tout ce que le restaurant familial avait sous la main ! Quoi qu’il en soit, nous sommes tous d’accord pour dire que la texture croquante et rafraîchissante du céleri et sa couleur vibrante complètent parfaitement les ailes croustillantes!

Que servir avec des ailes de poulet au citron et au poivre

Cela dépendra de votre événement social. J’aime servir des ailes pour les soirées cinéma ou jeux avec d’autres bouchées, comme Pizza farcie en rondelles et poppers jalapeno enrobés de bacon.

Cependant, une nouvelle salade de quartier ou alors salade concombre tomate complètera parfaitement votre repas si vous voulez aller léger.

Plus de recettes d’ailes gagnantes à essayer

  1. Ailes de poulet jerk cuites au four
  2. Ailes de poulet Buffalo
  3. Ailes de poulet croustillantes au miel piquant
  4. Ailes de poulet fumé
  5. Ailes de poulet sucrées, collantes et épicées

Conclusion

Des ailes de poulet croustillantes, acidulées et tendres au citron et au poivre sont encore plus délicieuses que faciles à préparer! Quelle est votre recette d’aile préférée pour les fêtes de hayon ? Laissez-moi un commentaire ci-dessous! 😍

Ailes de poulet au citron et au poivre

Piquantes, juteuses et débordantes de bonté citronnée, ces ailes de poulet au citron et au poivre créent une dépendance positive! Le frottement au citron et au poivre offre le bon équilibre entre l’acidité et les épices douces. Rapides, faciles et polyvalentes, ces ailes seront un succès lors de votre prochain barbecue, pique-nique ou journée de jeu !

Des instructions

Assaisonnement Poivre Citron

  • Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, puis réservez.

  • Zestez les citrons en faisant attention de ne pas récupérer les parties blanches (moelle). Placer sur la plaque à pâtisserie tapissée.

  • Réglez la température du four à 200℉/93℃. Cuire au four environ 20 minutes jusqu’à ce que le zeste sèche complètement sans brûler.

  • Mélangez le zeste de citron séché, le poivre noir, la poudre d’ail et d’oignon, les graines de céleri et votre choix d’herbes dans un bol moyen jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

  • Conserver dans un récipient hermétique (ou un sac ziplock) et utiliser comme vous le souhaitez. Il est excellent avec de la viande, du poulet et du poisson.

Ailes de poulet au citron et au poivre

  • Séchez les ailes de poulet en tapotant et placez-les sur une plaque à biscuits en une seule couche, puis laissez-les reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de les utiliser. Ne les couvrez pas, mais laissez-les sécher à l’air libre.

  • Lorsque vous êtes prêt à cuire, préchauffez le four à 400 °F/205 ℃.

  • Placer le poulet dans un grand bol, assaisonner avec du sel et du poivre au goût, suivi de l’assaisonnement au citron et au poivre.

  • Tapisser un plat allant au four de papier d’aluminium, puis le recouvrir d’une grille. Disposez les ailes de poulet en une seule couche. Pendant que les ailes de poulet cuisent, la graisse coulera lentement au fond du plat de cuisson. Vous pouvez également cuire sans grille avec de bons résultats.

  • Cuire les ailes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la peau soit croustillante (35 à 40 minutes). Faites tourner les ailes à mi-parcours, environ 20 minutes. Le temps de cuisson varie selon la taille des ailes de poulet.

  • Servir les ailes immédiatement avec une vinaigrette ranch ou bleue et des bâtonnets de céleri.

Conseils et remarques :

  • N’oubliez pas de sécher les ailes au réfrigérateur. Bien que cela semble contradictoire, la peau sèche rend les ailes plus juteuses ! Il aide la peau à se raffermir plus rapidement et garde la tendresse à l’intérieur. Je recommande de les laisser sécher pendant au moins 4 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
  • Pour assurer une cuisson uniforme, assurez-vous que les ailes ne sont pas trop rapprochées sur la plaque à pâtisserie. La surpopulation rend les ailes pas si croustillantes.
  • Si vous avez des ailes de poulet surgelées, décongelez-les complètement avant la cuisson. Les ailes partiellement congelées peuvent avoir la peau brûlée et la viande insuffisamment cuite.
  • N’oubliez pas que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés dans la recette.

Information nutritionnelle:

Portion: 200g| Calories : 425kcal (21 %)| Les glucides: 1g| Protéine: 35g (70%)| Gros: 30g (46%)| Gras saturé: 8g (50%)| Gras polyinsaturés : 6g| Gras monoinsaturés : 12g| Gras trans: 0,4g| Cholestérol: 146mg (49 %)| Sodium: 138mg (6 %)| Potassium: 321mg (9 %)| Fibre: 1g (4 %)| Vitamine A : 289UI (6 %)| Vitamine C: 1mg (1%)| Calcium: 32mg (3 %)| Fer: 2mg (11 %)



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