Fire Roasted Tomatoes – Immaculate Bites


Tomates rôties au feu – Bonté sucrée, fumée et savoureuse, cet ingrédient secret améliore toute recette contenant de la tomate. Que vous prépariez une soupe, garnissiez votre bruschetta avec un supplément ou augmentiez votre sauce à spaghetti, les tomates rôties transforment n’importe quelle recette ordinaire en une expérience gustative extraordinaire.

Tomates rôties au feu pour accélérer n'importe quelle recette

La première fois qu’un ami m’a montré à quel point il est facile de rôtir ses propres tomates, j’ai été accro. Pourquoi acheter des tomates rôties au feu en boîte alors que vous pouvez les avoir fraîches en moins d’une heure ? Parlez de salsa incroyable à couper le souffle pour impressionner vos invités !

Puis j’ai réalisé quelle mine d’or j’avais trouvée. Prendre de la sauce à pizza, du ragoût, des soupes et des sauces pour pâtes avec un seul ingrédient simple est devenu ma nouvelle obsession. Ma famille pensait que j’étais devenu fou.

Faire des tomates rôties au feu pour l'avenir

Pourquoi faire rôtir des tomates au feu fonctionne

Les tomates sont fabuleuses comme elles sont, mais les rôtir les amène à un autre niveau. La caramélisation du sucre naturel intensifie leur saveur déjà délicieuse pour un gagnant-gagnant. Ajoutez la bonté fumée (avec ou sans le feu) et vous avez de la magie à ajouter à vos recettes préférées.

Ingrédients de la recette

Ce dont vous avez besoin pour rôtir
  1. Tomates Roma Les tomates prune ou Roma sont plus sèches que les tomates Beefsteak, ce qui les rend meilleures pour la torréfaction. Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas utiliser d’autres types, mais ils auront plus d’eau.
  2. Huile d’olive – Cette recette utilise de l’huile d’olive pour cette incroyable saveur d’olive, il vaut donc la peine d’obtenir les bonnes choses.
  3. Assaisonnements – L’ail, le basilic et l’assaisonnement italien ajoutent une saveur et un arôme appétissants.
  4. Vinaigre balsamique – Concentré pour plus d’audace savoureuse, ce vinaigre est dans une classe à part. C’est pourquoi vous n’avez besoin que d’un peu.
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Comment faire des tomates rôties au feu

Mélanger les assaisonnements, préparer les légumes et cuire
  • Préparation de la plaque à pâtisserie – Tapisser la plaque de cuisson de papier d’aluminium et utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif.
  • Tomates – Rincez les tomates à l’eau froide du robinet puis essuyez-les avec une serviette en papier. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines si vous le souhaitez.
  • Assaisonnements – Mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le basilic frais, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les tomates coupées en deux dans le bol et mélanger délicatement, en recouvrant bien chaque morceau avec l’huile et les assaisonnements.
  • Prêt à rôtir – Transférer les moitiés de tomates sur la feuille préparée avec le côté tranché vers le haut, puis arroser 1-2 cuillères à soupe du mélange d’huile restant sur les tomates.
  • Rôti Rôtir dans un four préchauffé à 450℉/230℃ pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit carbonisé. Laissez-les refroidir, c’est fait.
Tomates fraîchement rôties pour une sauce incroyablement délicieuse

Variantes de recettes

  1. Les tomates cerises rôties, rouges et jaunes, sont une garniture magnifique pour les pizzas et les plats de pâtes.
  2. L’ajout d’autres herbes et épices, comme le thym, le romarin, la marjolaine et les flocons de piment fort, augmente la saveur.
  3. Faites rôtir des poivrons rouges à côté des tomates pour un gain de temps fantastique.
  4. Faites griller ces bébés pour encore plus d’intensité.

Trucs et astuces

  1. Séchez bien vos tomates pour qu’elles puissent commencer à rôtir plus tôt.
  2. Retirez toutes les graines avec une cuillère pour une torréfaction plus rapide.
  3. Pour les amoureux des plantes, pensez à planter des tomates Roma. Ils ne sont pas compliqués et en valent la peine – rien ne vaut les tomates maison.
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Instructions de préparation

Oui, vous pouvez faire rôtir vos tomates à l’avance. Ou, dans ce cas, rôti au four. En fait, c’est mieux parce que vous les aurez prêts lorsque vous préparerez votre recette préférée. Parce qu’ils sont acides, vous pouvez les conserver dans un bocal en verre au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Vous pouvez également les conserver dans des bocaux en verre si vous aimez conserver les légumes frais en saison.

Instructions de service et de stockage

Vous pouvez les servir seuls, mais je préfère les utiliser dans une autre recette. Ils rehaussent toute recette qui demande des tomates en conserve.

Les restes durent réfrigéré dans un bocal en verre pendant une semaine ou deux ou congelé pendant 6 mois. Ensuite, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit lorsque vous êtes prêt à les utiliser.

Un savoureux bol de tomates rôties au feu

FAQ

Tomates rôties au feu vs tomates en conserve ordinaires

Les deux sont d’excellents agrafes de garde-manger qui ont leur place dans la cuisine. L’acidité des tomates est un excellent équilibreur de saveur, mais les rôtir ajoute une profondeur de saveur que les tomates ordinaires n’ont pas.

Pourquoi les tomates rôties au feu sont-elles si bonnes ?

Le processus de torréfaction concentre la riche saveur de la tomate tout en caramélisant les sucres naturels et en ajoutant un riche goût de fumée. Miam!

Comment utiliser des tomates rôties au feu

Pour une expérience italienne authentique, déposez vos tomates rôties sur le feu sur une tranche croustillante de Bruschetta. Montée en puissance pâte de tomate, soupe à la tomate et au basiliqueet sauce pizza maison facile avec cet ingrédient secret.😉

Plus de recettes savoureuses centrées sur la tomate à essayer

  1. Tarte à la tomate
  2. Tomate vertes grillées
  3. Saumon à la sauce tomate épicée
  4. gombo gombo
  5. Chou vert aux pois aux yeux noirs

Conclusion

Que vous fassiez rôtir vos tomates sur le gril ou dans votre four, cette recette juteuse est un plat d’accompagnement polyvalent plein de saveurs. Êtes-vous prêt pour une expérience alléchante pour votre prochain déjeuner ou dîner ? Dites-moi avec quoi vous avez servi vos tomates rôties au feu.

Regardez comment le faire

Tomates rôties au feu

Bonté sucrée, fumée et savoureuse, cet ingrédient secret améliore toute recette contenant des tomates. Que vous prépariez une soupe, garnissiez votre bruschetta avec un supplément ou augmentiez votre sauce à spaghetti, les tomates rôties transforment n’importe quelle recette ordinaire en une expérience gustative extraordinaire.Donne environ 3 tasses

Instructions

  • Recouvrez votre plaque de cuisson de papier d’aluminium, vaporisez-la d’un aérosol de cuisson antiadhésif et mettez-la de côté. Préchauffez le four à 450℉/232℃.

  • Préparez vos tomates en les rinçant à l’eau froide du robinet, puis séchez-les avec une serviette en papier. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur et retirez autant de graines que vous le souhaitez. Une cuillère aide à ce processus. Mettre de côté.

  • Mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, l’assaisonnement italien, le basilic frais, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélanger pour bien combiner. Ajouter les tomates coupées en deux dans le bol et remuer délicatement pour bien couvrir chaque morceau.

  • Transférez les moitiés de tomates sur la feuille préparée avec le côté tranché vers le haut, puis arrosez-les de 1 à 2 cuillères à soupe du mélange d’huile restant.

  • Rôtir les tomates au four jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées, 40-45 minutes. Laissez les tomates rôties refroidir avant de les utiliser ou de les couper en dés, puis conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur dans un récipient hermétique.

Conseils et remarques :

  • Séchez bien vos tomates pour qu’elles puissent commencer à rôtir plus tôt.
  • Pour les amoureux des plantes, pensez à planter des tomates Roma. Ils ne sont pas compliqués et en valent la peine – rien ne vaut les tomates maison.
  • N’oubliez pas que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés dans la recette.

Information nutritionnelle:

Portion: 120ml| Calories : 74kcal (4 %)| Les glucides: 7g (2 %)| Protéine: 1g (2 %)| Graisse: 5g (8 %)| Gras saturé: 1g (6 %)| Gras polyinsaturés : 1g| Gras monoinsaturés : 3g| Sodium: 396mg (17%)| Potassium: 373mg (11%)| Fibre: 2g (8 %)| Sucre: 4g (4 %)| Vitamine A : 1284UI (26%)| Vitamine C: 21mg (25 %)| Calcium: 25mg (3%)| Fer: 1mg (6 %)



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