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Soufflé au maïs – Un pouding au maïs classique rempli de bienfaits crémeux et beurrés. Incroyablement savoureux avec la quantité parfaite de douceur. Un régal si spécial pour les amateurs de maïs et le plat d’accompagnement idéal pour toutes les occasions. Et ça peut servir de dessert!

Thanksgiving approche à grands pas. Et le soufflé au maïs est une casserole classique qui se dirige invariablement vers la table. C’est quelque part entre le pain de maïs et la casserole de maïs doré crémeux.

Ce soufflé au maïs livre à chaque fois, avec ou sans occasion spéciale. Je le fais souvent à la maison car je n’ai pas la patience d’attendre les vacances. MDR. Heureusement, le maïs en conserve est très accessible et abordable. Ouf!

Casserole de maïs facile

Que vous l’appeliez soufflé au maïs, pudding au maïs, maïs festonné ou casserole de maïs, c’est carrément délicieux. Sans rien à hacher ou à préparer, il vous suffit de mélanger tous les ingrédients, de le verser dans le plat de cuisson et de le cuire. Parlez de super facile!

Ingrédients de la recette

• Laitier – La crème, la crème sure et le beurre rendent votre casserole irrésistiblement humide et crémeuse pour une bonté satisfaisante pour l’âme.
• Œufs – Ces types lient les ingrédients ensemble, contribuent à une casserole légère et moelleuse et ajoutent de la richesse à votre soufflé.
• Maïs – Je suggère d’utiliser du maïs en conserve pour vous éviter tous les tracas. C’est plus facile et tout aussi délicieux que le maïs frais. Cependant, le maïs frais est incroyable si vous en avez.
• Ingrédients secs – De la farine, de la semoule de maïs et un agent levant donnent de la structure à votre cassolette de maïs. Oui, vous pouvez remplacer la farine par votre mélange de farine tout usage sans gluten.

Comment faire un soufflé au maïs

Faire la pâte

• Combiner – Dans un grand bol à mélanger, battre la crème épaisse et les œufs pendant environ une minute. Ajoutez ensuite la crème sure et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement mélangée, environ une minute de plus. (Photos 1-2)
• Ingrédients restants – Ensuite, ajoutez le maïs, la crème de maïs, la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure chimique et le sel et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre fondu et la vanille, et incorporer délicatement juste combiné. (Photos 3-5)

Cuire la cocotte

• Cuire – Transférez la pâte dans le plat de cuisson préparé, lissez le dessus et couvrez de papier d’aluminium. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, puis découvrir et cuire pendant dix minutes de plus ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le dessus soit légèrement brun. (Photo 6)
• Servir – Laisser refroidir légèrement environ 5 minutes, saupoudrer de persil si désiré, servir et déguster !

Variantes de recettes

1. Maïs – Vous pouvez toujours utiliser du maïs frais ou surgelé au lieu du maïs en conserve. Passer la moitié au mixeur pour plus d’onctuosité.
2. Mélange pour muffins au maïs Jiffy – Choisissez une voie plus simple en remplaçant la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le sucre et le sel par ⅞ tasse de mélange pour muffins au maïs acheté en magasin.
3. Soufflé au maïs salé – Élevez votre plat en omettant l’extrait de vanille et en ajoutant du bacon, de l’oignon, de la ciboulette et du poivre noir à votre pâte à soufflé au maïs, et préparez-vous à être séduit. Vous pouvez également ajouter une touche de sauce piquante pour une finition rebelle.
4. Casserole de maïs au fromage – Ajoutez un quart de tasse de fromage cheddar râpé pour la victoire, bébé ! Cela rend tout trois fois meilleur. Oh oui!

Trucs et astuces

1. Amener le lait et les œufs à température ambiante avant de commencer. Cela garantit que le soufflé cuit uniformément.
2. Ne pas trop cuire. Le dessus doit être légèrement brun et tremblotant au centre mais ferme au toucher, mais pas mouillé. La chaleur résiduelle terminera sa cuisson.

Instructions de préparation

Ce soufflé au maïs se congèle bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance. Faites-le simplement cuire comme indiqué, laissez-le refroidir, enveloppez-le de papier d’aluminium ou de film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez le réchauffer au four ou au micro-ondes au moment de servir.

Instructions de service et de stockage

Conservez la casserole de maïs dans le plat de cuisson recouvert d’une pellicule plastique pour éviter le dessèchement. Il se conservera au réfrigérateur pendant quatre jours ou au congélateur pendant deux mois.

Réchauffer le soufflé au maïs crémeux au four pendant 10 minutes à 350°F/177℃. Ou vous pouvez micro-ondes des portions individuelles.

FAQ

Que servir avec un soufflé au maïs

Le soufflé au maïs est sans conteste l’un des meilleurs plats d’accompagnement des Fêtes, aux côtés cassolette de patates douces et purée de pommes de terre à l’ail rôti. Il est léger et moelleux avec une texture lisse et une saveur réconfortante, ce qui en fait le plat d’accompagnement parfait pour jambon fumé et dinde fumée.

Plus de recettes de maïs satisfaisantes pour l’âme à essayer

1. Salade de maïs aux haricots noirs
2. épi de maïs grillé
3. Farce au pain de maïs
4. Corn festonné
5. Beignets de maïs

Conclusion

Le soufflé au maïs crémeux et décadent est incroyablement facile à préparer et super savoureux. Ce plat élégant est idéal pour les occasions spéciales et assez simple pour les dîners de tous les jours. Votre famille a-t-elle sa recette de ragoût de maïs? Faites-moi savoir dans les commentaires.

Regardez comment le faire