Chicken and Rice Soup Recipe


Recette de soupe au poulet et au riz pour le repas de semaine parfait qui se prépare en un clin d’œil. Des morceaux de poulet juteux, des légumes tendres et du riz savoureux forment la combinaison idéale. Bonté savoureuse et bouillante garantie pour réchauffer votre âme et remplir votre ventre cet hiver.

Déguster un bol réconfortant de soupe au poulet et au riz

Être une adulte responsable, c’est aussi mettre son pantalon de grande fille même quand on est malade. Je me souviens à quel point cette soupe était réconfortante à chaque fois que nous, les enfants, nous sentions mal. Un seul bol a emporté tous les ouchies.

Maintenant que j’ai grandi avec un enfant à moi, ce poulet charnu et juteux avec des légumes tendres et du riz, le tout nageant dans un bouillon de poulet au goût intense, rend encore ma journée encore meilleure. Et quand la lumière de ma vie a besoin nourriture soul extra réconfortantevous pouvez être sûr que cette recette de soupe au poulet et au riz est au menu.

Une cuillerée de soupe au poulet et au riz qui satisfait l'âme

Recette de soupe au poulet et au riz super facile

Cette recette fait partie de mes préférées car elle est très simple à réaliser. La soupe au poulet et au riz est chaude et prête à être dégustée en un rien de temps. Alors avec juste un une poignée d’agrafes simples pour le garde-manger, vous pouvez créer ce classique qui satisfait toute la famille. Et une fois que vous avez fait cette soupe au poulet et au riz, les restes savoureux sont encore meilleurs le lendemain.

Ingrédients de la recette

Ingrédients de la recette Soupe au poulet et au riz
  1. Poulet – La vivacité de ce plat vient du poulet. J’utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau parce qu’elles sont juteuses et savoureuses.
  2. Des légumes – Le mélange classique d’oignon, de céleri, de carottes et d’ail donne à cette soupe sa base de saveur savoureuse. Et des morceaux de légumes tendres ajoutent également à la texture de la soupe.
  3. Épices – La poudre de bouillon, l’assaisonnement italien, l’assaisonnement créole, le thym, le laurier et le persil frais offrent de nombreuses possibilités de personnaliser votre recette.
  4. Riz – N’importe quel riz fonctionne, mais le riz non cuit à grains longs non cuit a fait le meilleur pour moi. Ce grain copieux cuit rapidement et s’imprègne de la délicieuse saveur du bouillon.
  5. Stock de poulet – Acheté en magasin ou fait maison fonctionne aussi bien pour une saveur profonde. Il donne également à votre soupe ce délicieux goût de cuisson lente sans avoir à la cuire lentement pendant des heures.
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Comment faire une soupe au poulet et au riz

Assaisonner la viande et la saisir
Faire revenir les assaisonnements et ajouter les liquides
  • Faire dorer le poulet – Couper le poulet en morceaux et assaisonner avec du sel et du poivre. Dans une grande casserole, chauffer votre huile à feu moyen et faire dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
  • Légumes – Dans la même casserole, mélanger l’oignon haché, l’ail, le céleri, le thym, la poudre de bouillon, l’assaisonnement italien, l’assaisonnement créole et la feuille de laurier. Cuire environ six minutes en remuant jusqu’à ce que les légumes soient ramollis mais non dorés.
  • Ajouter du bouillon – Verser le bouillon de volaille ou l’eau et porter à ébullition.
  • Ajouter du riz – Ajouter le riz et les carottes dans la même casserole, puis assaisonner la soupe avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes.
  • Servir – Garnir de persil et servir chaud.
Servir un bol de poulet fumant et de soupe de riz

Variantes de recette

  1. Pimenter – Vous pouvez ajuster ce plat selon vos goûts en ajoutant des épices. Essayez une version épicée et ajoutez quelques cuillères à café de flocons de piment rouge.
  2. Échange de légumes – D’autres légumes copieux comme le brocoli, les haricots verts frais ou les légumes-feuilles comme les épinards et le chou frisé seraient parfaits dans cette soupe.
  3. Échange de viande – La soupe au poulet doit avoir du poulet, n’est-ce pas ? Mais ne vous arrêtez pas là. Les restes de dinde, de jambon et de saucisse sont des ajouts satisfaisants à cette recette.
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Trucs et astuces

  1. Si vous avez besoin d’un raccourci sérieux, vous pouvez combiner ce repas avec un poulet rôti, des restes de riz et un paquet de légumes surgelés. Cette recette infaillible crée une délicieuse soupe au poulet et au riz dans les deux sens.
  2. Préparer vos légumes en les hachant à l’avance est également un gain de temps incroyable. Ensuite, ils sont prêts à partir pour cette nuit où je suis trop fatigué pour cuisiner et que je veux juste tout jeter dans une casserole et laisser mijoter.

Instructions de préparation

Vous pouvez faire une grande quantité de cette soupe un jour ou deux à l’avance et mettez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ou vous pouvez faire un gros lot et congeler la moitié pour plus tard.

Instructions de service et de stockage

Cette fabuleuse soupe au poulet et au riz est meilleure chaude dès qu’elle mijote. Le garnir d’herbes fraîches et d’un filet de bonne huile d’olive est incroyable. Ce repas à un bol est également excellent avec du pain frais en accompagnement.

Les restes durent dans le réfrigérateur environ une semaine ou alors bien congeler pendant trois mois. Pour conserver la fraîcheur, conserver dans un contenant hermétique.

Réchauffer cette soupe au four micro onde est un moyen facile d’apprécier les restes de soupe. Si votre soupe est congelée, vous pouvez mettre le récipient à décongeler, puis le verser dans une casserole pour le réchauffer.

Savourez une soupe au poulet et au riz

FAQ

Puis-je ajouter du riz cuit à la place ?

Oui, le riz précuit fonctionne très bien aussi. Le riz non cuit absorbe mieux la saveur, mais le riz cuit ajouté juste avant la fin de la soupe fait gagner du temps. C’est aussi une excellente utilisation pour les restes de riz.

Puis-je utiliser de la poitrine de poulet ou de la dinde?

Absolument vous pouvez ! La viande blanche sèche plus vite que la viande brune, veillez donc à ne pas trop la cuire pendant la phase de brunissement. Ou vous pouvez utiliser des restes de poulet et de dinde et les ajouter suffisamment près de la fin pour qu’ils se réchauffent.

Que servir avec une soupe au poulet et au riz

Une bonne soupe comme celle-ci serait encore meilleure si elle était accompagnée de pain frais fait maison. Les craquelins aux huîtres sont pour quand je me sens paresseux, mais pour plus de confort, mon préféré est petits pains faciles, pain à l’ail maisonou alors pain de maïs à la poêle.

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Conclusion

Cette recette de soupe au poulet et au riz est la réponse lorsque la question est un dîner simple, délicieux et copieux pour toute la famille. Quelle est votre nourriture réconfortante préférée? Faites-le moi savoir.❤️ Oh, et suivez-moi sur Facebook pour le dernier et le plus grand.

Regardez comment le faire

Ce billet de blog a été initialement publié en septembre 2019 et a été mis à jour avec des conseils supplémentaires, de nouvelles photos et une vidéo.

Soupe au poulet et au riz

Le repas de semaine parfait qui se prépare en un clin d’œil. Des morceaux de poulet juteux, des légumes tendres et du riz savoureux forment la combinaison idéale. Bonté savoureuse et bouillante garantie pour réchauffer votre âme et remplir votre ventre.

Ingrédients

  • 1 livre (453.5g) cuisses de poulet, sans peau, désossé et haché
  • 2 cuillères à soupe (28ml) huile d’olive
  • 1 moyen oignon, haché (environ 1 tasse)
  • 1 cuillère à soupe (8g) Ail, haché
  • 1 tige céleri, couper en tranches de ½ pouce (environ ¾ tasse)
  • 2 cuillères à café (2g) thym frais
  • 1-2 cuillères à café (2-4g) poudre de bouillon
  • 1 cuillère à café (2g) assaisonnement italien
  • 2 cuillères à café (4g) Assaisonnement créole
  • 1 feuille de laurier
  • 7-8 tasses (1.5-1.9l) stock de poulet, (ou de l’eau) ajuster à la consistance désirée de la soupe
  • 1 tasse (185g) riz blanc à grains longs, non cuit
  • 2 moyen les carottes, haché (environ 1½ tasse)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Persil, pour la garniture

Instructions

  • Placer les morceaux de poulet dans un grand bol, mélanger avec du sel et du poivre noir et réserver.

  • Ajouter l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites ensuite dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment dorés.

  • Ensuite, ajoutez l’oignon haché, l’ail, le céleri, le thym, la poudre de bouillon, l’assaisonnement italien, l’assaisonnement créole et la feuille de laurier.
  • Cuire et remuer environ 6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient ramollis mais pas dorés.

  • Verser le bouillon de poulet ou l’eau et porter à ébullition. Ajouter le riz et les carottes, assaisonner de sel et de poivre.

  • Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes.

  • Garnir de persil et servir chaud.

Conseils et remarques :

  • Si vous avez besoin d’un raccourci sérieux, vous pouvez combiner ce repas avec un poulet rôti, des restes de riz et un paquet de légumes surgelés. Cette recette infaillible crée une délicieuse soupe au poulet et au riz dans les deux sens.
  • Préparer vos légumes en les hachant à l’avance est également un gain de temps incroyable. Ensuite, ils sont prêts à aller dans une casserole et laisser mijoter.
  • Grain long, grain moyen, grain court, jasmin ou basmati – tout cela fonctionne bien avec cette soupe.
  • Vous pouvez également utiliser des restes ou du riz et du poulet cuits.
  • Si vous souhaitez réduire les glucides, vous pouvez omettre le riz dans cette recette et faire le plein de légumes.
  • Pour congeler cette soupe, faites-la cuire SANS LE RIZ jusqu’au bout sans ajouter le riz. Réfrigérer pendant 3-4 jours OU congeler pendant un mois ou deux. Puis au moment de servir, ajouter le riz tout en réchauffant la soupe.
  • Veuillez garder à l’esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.

Information nutritionnelle:

Portion: 1Coupe| Calories : 484kcal (24 %)| Les glucides: 48g (16 %)| Protéine: 23g (46 %)| Gros: 22g (34 %)| Gras saturé: 5g (31 %)| Gras polyinsaturés : 4g| Gras monoinsaturés : 11g| Gras trans: 0,1g| Cholestérol: 82mg (27 %)| Sodium: 690mg (30 %)| Potassium: 666mg (19%)| Fibre: 3g (13%)| Du sucre: 7g (8%)| Vitamine A : 4271UI (85%)| Vitamine C: 8mg (dix%)| Calcium: 66mg (7%)| Fer: 2mg (11 %)





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