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Trempette aux pois aux yeux noirs – Savoureuse, épicée, crémeuse et bouillonnante de fromage chaud, cette trempette est toujours un plaisir pour la foule. Servez-le avec des chips de tortilla maison et regardez-le disparaître. 😋

Quand il s’agit de trempettes de fête, les pois aux yeux noirs ne sont peut-être pas le premier ingrédient qui vous vient à l’esprit, mais cela est sur le point de changer. Ce traditionnel bonne chance nourriture transformé en trempette vous époustouflera.

Les saveurs et les textures sont divines. Les pois aux yeux noirs pour une base crémeuse avec beaucoup d’ail, d’oignon et d’assaisonnements, mélangés avec de la crème sure, du fromage à la crème et du cheddar, constituent une trempette qui convaincra même les ennemis des pois aux yeux noirs de donner une seconde chance à ce haricot. . 😆 C’est tellement bon !

Pourquoi servir une trempette aux pois aux yeux noirs

Honnêtement, cette recette de trempette aux pois aux yeux noirs est l’apéritif parfait pour tout événement. Dans le Sud, il est le plus populaire le jour du Nouvel An car les doliques aux yeux noirs sont censés vous apporter chance et prospérité pour la nouvelle année. Cela dit, j’adore profiter de ce plongeon pour le dimanche du Superbowl et nos réunions de famille tout au long de l’année. ☺️

Ingrédients de la recette

1. Haricots à oeil noir – Vous pouvez utiliser des pois aux yeux noirs en conserve ou faits maison pour cette recette incroyable.
2. Du fromage – La crème et le fromage cheddar rendent cette trempette ultra-riche. Les sous-marins sans produits laitiers fonctionnent également.
3. Crème fraîche – La crème sure calme un peu la chaleur et donne à cette trempette juste ce qu’il faut de piquant. Mais vous pouvez utiliser de la crème sure à base de plantes si vous préférez.
4. Épices – L’assaisonnement créole, l’ail frais sauté, l’oignon et l’oignon vert ajoutent des couches de saveur et un peu de piquant. Vous pouvez augmenter la chaleur en ajoutant un jalapeno coupé en dés si vous le souhaitez ! 🔥
5. Des tomates cerises – Cette garniture ajoute de la couleur et équilibre le crémeux avec quelques notes acides. Miam!

Comment faire une trempette aux pois aux yeux noirs

Préparez la trempette

• Préparer les pois – Égouttez les doliques aux yeux noirs, mettez-les dans un grand bol et réservez.
• Faire revenir les légumes – Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons finement coupés en dés, l’ail et les oignons verts. Faire revenir environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides et parfumés.
• Saison – Retirer du feu et ajouter au bol de doliques aux yeux noirs, ainsi que l’assaisonnement créole, le sel et le poivre noir.
• Assembler – Écrasez légèrement les haricots. Incorporer le fromage à la crème et une tasse de fromage râpé. Ajuster les assaisonnements au goût.
• Étirement final – Ensuite, versez le mélange dans un plat allant au four de 2 pintes, puis saupoudrez le dessus avec le fromage restant.

Cuire la trempette

• Cuire la trempette pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et que les côtés bouillonnent.
• Garnir – Enfin, sortez la trempette du four et garnissez-la de tomates hachées et d’oignons verts.
• Servir réchauffer avec des croustilles de tortilla et déguster !

Variantes de recettes

1. Honnêtement, cette recette fonctionnerait avec à peu près n’importe quel haricot, alors n’hésitez pas à échanger une ou les deux boîtes de pois aux yeux noirs avec des haricots noirs, des haricots pinto ou tout autre haricot que vous aimez. 🫘
2. Vous pouvez également personnaliser cette trempette en ajoutant du maïs, du poivron rouge, du jus de citron vert frais, d’autres fromages ou tout autre ingrédient que vous aimez goûter dans une trempette.

Trucs et astuces

1. Assurez-vous de bien égoutter les pois aux yeux noirs en conserve pour cette recette, car trop de liquide rend la trempette liquide.
2. Si vous voulez faire cuire cette trempette puis l’emporter quelque part, essayez d’utiliser une poêle en fonte. Cela aidera à garder la trempette au chaud sur le chemin de votre fête ! Une autre option consiste à transférer la trempette dans une petite mijoteuse pour la réchauffer. 👌

Instructions de préparation

Vous pouvez assembler la trempette, la garnir de fromage râpé, la couvrir et la mettre au réfrigérateur la veille. Le lendemain, sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le se réchauffer un peu pendant que vous préchauffez le four, puis faites cuire comme indiqué. Vous devrez peut-être ajouter 5 à 10 minutes si vous faites cuire une trempette froide pour vous assurer qu’elle devient chaude et pétillante.

Instructions de service et de stockage

Servez cette recette de trempette aux pois aux yeux noirs chaude pour un délice optimal avec vos trempettes préférées (les croustilles de tortilla maison de la mienne).

Conservez les restes de trempette au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes.

Cela devrait durer trois mois si vous décidez de gel restes de trempette aux pois aux yeux noirs. Mais parce qu’il contient du fromage, vous voudrez bien le remuer après l’avoir décongelé et chauffé au micro-ondes ou au four.

FAQ

Ce qui va avec la trempette aux pois aux yeux noirs

Ok, alors les chips de tortilla maison sont la bombe avec cette trempette ! Vous pouvez également faire des chips de pita maison ou même des chips de banane plantain. Les deux se marieraient bien avec une trempette épicée aux pois aux yeux noirs.

Quant aux boissons, j’adore cette trempette chaude et épicée avec une margarita froide, soit une margarita traditionnelle, soit quelque chose d’un peu plus tropical, comme une mangue ou même une margarita aux fruits de la passion, pour accompagner magnifiquement cette trempette.

Trempettes plus délicieuses à essayer

Conclusion

Et maintenant vous savez comment faire ce qui est probablement ma recette préférée de trempette aux haricots ! Avez-vous une recette familiale similaire? Si oui, déposez vos meilleurs trucs et astuces dans la boîte de commentaires ci-dessous! J’aime toujours entendre (et apprendre de) tous mes amis cuisiniers à la maison.

Regardez comment le faire