CAKE MABROUK RECETTES GOURMANDES

Ailes de poulet croustillantes cuites au four – Ridiculement croustillant à l’extérieur, tendre et juteux à l’intérieur, et tellement savoureux ! Et la meilleure partie ? Indulgence sans culpabilité. De plus, vous avez maintenant une autre bonne recette d’ailes de poulet à lécher les doigts pour votre collection.

Ainsi, après des années à acheter des ailes de poulet dans des pizzerias et des restaurants, j’ai finalement perfectionné ma recette d’ailes de poulet. Croustillant à l’extérieur (même sans la panure) et tendre et juteux à l’intérieur. Oh, rien ne vaut ce croustillant irrésistible à la première bouchée !

Et comme j’ai parfois besoin d’une façon plus saine de préparer les plats préférés de ma famille, cette fois, ils sont cuits. Heureusement, ces ailes conservent leur croustillant comme un pro. Mes garçons avalaient ces ailes de poulet cuites au four croustillantes comme s’il n’y avait pas de lendemain. Woohoo ! De plus, ils sont si faciles à préparer et vous pouvez inclure toutes les épices qui correspondent à votre humeur ou à vos invités.

Le secret des ailes de poulet croustillantes

Après avoir lu la méthode d’Alton Brown pour obtenir des ailes de poulet croustillantes, j’ai incorporé certaines de ses techniques. Simplement laisser sécher les ailes au réfrigérateur environ une heure, parfois toute la nuit. Cependant, si vous êtes pressé par le temps, séchez-les simplement avec une serviette en papier.

Et les enduire d’huile a fait une énorme différence en rendant les ailes de poulet cuites au four croustillantes. Et, bien sûr, n’oubliez pas de tourner la casserole à mi-cuisson cuisson pour une cuisson uniforme.

Ingrédients de la recette

Ces ailes de poulet ultimes du Super Bowl feront sûrement un coup de circuit dans votre cœur et votre ventre. Alors rassemblez les ingrédients, et commençons !

1. Ailes de poulet – Vous pouvez acheter des ailes de poulet entières et les séparer ou les acheter déjà en plats et en pilons.
2. Saveur – Les herbes et les épices rendent tout meilleur. Et vous pouvez personnaliser le mélange selon vos goûts. Mais j’ai utilisé du thym, du sel, du poivre de Cayenne, du poivre blanc, de la poudre d’oignon, du paprika fumé, de la poudre d’ail et de la poudre de bouillon. 😉
3. Huile – Cet exhausteur de goût vous donne également des ailes de poulet plus croustillantes. Tout ce que vous avez sous la main fonctionnera, mais l’huile d’avocat ou d’olive convient si vous faites du paléo.

Comment faire cuire des ailes de poulet croustillantes

• Laver et refroidir – Lavez les ailes de poulet et placez-les sur une plaque à biscuits en une seule couche, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou, de préférence, toute la nuit. Ne les couvrez pas car vous voulez qu’ils sèchent bien.
• Saison – Placer les ailes de poulet dans un grand bol avec toutes les épices, puis arroser d’huile végétale. Mélanger jusqu’à ce que les ailes soient bien enrobées. (Photos 1-4)
• Organiser – Tapisser un plat allant au four de papier d’aluminium et recouvrir d’une grille. Disposez les ailes de poulet en une seule couche. (Pendant que les ailes de poulet cuisent, l’huile coulera lentement au fond du plat de cuisson.)
• Cuire ailes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et que la peau soit croustillante (45 à 50 minutes), en les faisant tourner à mi-cuisson (environ 20 minutes).
• Portion – Sortez-les du four et servez-les avec votre sauce pour ailes de poulet préférée.

Variantes de recettes

1. Panure – Bien que ce soit excellent sans farine assaisonnée, vous pouvez toujours les draguer dans de la farine pour plus de croustillant. Ajoutez les assaisonnements à ½ tasse de farine, mélangez bien et draguez vos ailes de poulet. Disposez-les ensuite sur votre plaque de cuisson et vaporisez-les légèrement d’huile de cuisson.
2. Les pièces sont des pièces – Les cuisses et les cuisses de poulet fonctionnent également très bien pour cette recette. Rappelez-vous cependant que les cuisses et la poitrine nécessitent un temps de cuisson plus long. 😉
3. Ailes de poulet frites – Pas de four ? Aucun problème! Ailes de poulet frites offrent également un voyage gastronomique spectaculaire le jour du match.
4. sauce – Enrober le poulet d’une bonne sauce à s’en lécher les doigts après la cuisson pour plus de bonté. Sauce barbecue, Buffle, Sauce jerkou Miel Ail sont tous de bons choix.
5. Consultez mon collection de recettes d’ailes de poulet pour plus d’idées alléchantes.

Trucs et astuces

1. Ajoutez ⅛-¼ de cuillère à café de levure chimique à votre mélange d’épices avant d’assaisonner vos ailes. Il aide les ailes à bien dorer et à devenir croustillantes.
2. Pour plus de croustillant, faites griller vos ailes de poulet jusqu’à ce que la peau soit dorée. (Gardez un œil pour qu’ils ne brûlent pas.)
3. Retournez les ailes au moins une fois pendant la cuisson pour qu’elles restent croustillantes.
4. Le poulet entier est moins cher, donc parfois j’achète 3-4 poulets entiers lorsqu’ils sont en solde. Ensuite, je les coupe et les congèle dans des sachets de congélation. Cuisses et hauts de cuisse dans l’un, poitrines désossées et sans peau dans l’autre et ailes de poulet dans l’autre. Ensuite, je fais un bouillon de poulet riche et nutritif avec le reste. Miam!

Instructions de préparation

Cette recette ne se prête pas à la préparation à l’avance car elle est meilleure à la sortie du four. Mais vous pouvez commencer la veille car les ailes doivent être réfrigérées avant la cuisson.

Instructions de service et de stockage

Ces ailes de poulet cuites au four croustillantes sont meilleures dès la sortie du four. Eh bien, vous devrez peut-être les laisser suffisamment refroidir pour ne pas vous brûler la langue. 😉

S’il vous reste des ailes (ce dont je doute), elles dureront dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant 4 jours ou congélateur pendant 3 mois.

Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit si elles sont congelées, puis étaler les ailes sur une plaque à pâtisserie. Réchauffer dans un préchauffé Four 350℉/177℃ pour 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles redeviennent des ailes parfaitement croustillantes.

FAQ

Que servir avec des ailes de poulet croustillantes cuites au four

Il y a tellement de façons de servir ces joyeuses ailes de poulet. Vous pouvez les déguster tels quels ou avec un peu de sauce, comme sauce piquante et vinaigrette ranch. Et, bien sûr, des plats d’accompagnement comme ceux-ci.

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Conclusion

Les ailes de poulet cuites au four épicées, croustillantes et super faciles sont les meilleures! Quand faites-vous des ailes de poulet? Dites-le moi dans les commentaires ou taguez-moi sur Facebook. ❤️

Cet article a été publié pour la première fois en janvier 2017 et a été mis à jour avec du nouveau contenu.