Un voyage dépaysant dans un univers de soleil et d’épices, ça vous tente ? Pour le souvenir ou la découverte, régalez-vous de recettes faciles avec des plats orientaux classiques riches en couleurs !
Si on aime tant la cuisine orientale, c’est pour ses mille et une saveurs et ses parfums entêtants, ses couleurs radieuses et sa convivialité. Parfait pour un repas en famille… Lancez la cuisson, de divines odeurs embaumeront rapidement la maison pour un repas gourmand comme en Orient !
Vous le savez, le secret de la cuisine orientale se cache en partie dans ses mariages de saveurs. Une belle dose d’épices, des tonnes de couleurs et des mélanges d’ingrédients : légumes, viande, poisson, féculents, légumineuses… Résultat ? Non seulement les plats classiques d’Orient débordent de parfums, mais en plus, ils sont souvent complets et équilibrés. On dit bravo, on sort les épices et on enfile illico le tablier !
Dans la série des recettes facilesles baghrirs farcis de la gastronomie tunisienne ou les falafels sont des incontournables de la cuisine orientale. Même topo côté kefta, ces jolies boulettes de viandes traditionnelles des recettes du maroc, ou pour les merlans salés frits à la chermoula, une marinade goûteuse. Sans oublier les boulettes de semoule aux herbes ou les chaussons d’agneau aux herbes fraîches… À servir, pourquoi pas, avec une chakchouka aux œufs, plat original d’Algérieou une tbikha gourmande aux aubergines !
Plutôt plats complets orientaux ? Cuisinez un classique couscous aux légumes et quatre épices, un joli taboulé libanais ou une traditionnelle harira, la soupe marocaine. Le sacro-saint tajine combine poulet, olives et citron confit, alors que la pastilla cache du poisson sous sa croûte craquante de feuilles de brick. Et la trida constantinoise ou la rechta algéroise, on vous en a parlé ? Personne ne résiste aux recettes orientales, promises, surtout pas aux classiques !