750 grammes
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Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Recettes de pâtisseries orientales, biscuits, sablés à la confiture, cupcakes et gâteaux.

Maamouls amande noisette miel

Maamouls amande noisette miel

Bonjour à toutes et à tous

J'ai fais des pâtisseries orientales avant hier. Une pâtisserie que j'aime énormément préparée : )

300gr d'amandes blanches moulues

100gr de noisettes moulues

170gr de sucre glace

1 cuillère à soupe de vanille liquide de vahiné.

Blancs d'oeuf : 3 environ.

Miel

Moule à maamoul rond cannelé

Dans un saladier mélangez la poudre d'amande et le sucre glace.

Fouetter 3 blancs d'oeuf.

Ajoutez le zeste de votre citron ou l'arôme vanille (pour moi vanille) et je l'ajoute au blanc d'oeuf. Pour le citron mettez le avec la poudre d'amande et le sucre glace.

Ensuite ajoutez le blanc d'oeuf par petite quantité! C'est très important!

Et travaillez bien à la main car il ne faut surtout pas en mettre trop sinon ce sera trop mou.

La pâte d'amande doit être bien ferme. Une fois la texture obtenue cessez tout ajout de blanc d'oeuf. Insérez de la pâte d'amande noisette dans le moule cakemabrouk et tapez sur le plan de travail pour ressortir la pâtisserie.

Faites cuire dans un four préchauffé juste le temps d'une légère coloration sur le dessous pas plus.

Faites réchauffer du miel et plongez les gâteaux dedans et placez les sur une grille.

Présentez dans des caissettes pour les servir ou les offrir.

Régalez-vous!

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A bientôt.

Maamouls amande noisette miel
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Nadia de Cakemabrouk


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