750 grammes
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Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Recettes de pâtisseries orientales, biscuits, sablés à la confiture, cupcakes et gâteaux.

M'khabez pâtisserie orientale au glaçage royal amande noisette

M'khabez pâtisserie orientale au glaçage royal amande noisette

Bonjour à toutes et à tous

Voici mes pâtisseries orientales nommées m'kabez une pâtisserie algérienne au glaçage royal. J'ai pu me perfectionner avec le temps et créer "ma recette" de glaçage.

Super efficasse avec un nombre quasi précis des gâteaux à glacer! Testez ma recette et faites moi un retour! : )

La recette:

Ingrédient pour 12 gâteaux:

150 grammes d'amandes moulues

100 gr de poudre de noisette

100gr de sucre glace

3 blanc d'oeuf (1 pour le glaçage 1 et le reste pour la pâte)

Arôme vanille.

Sucre glace pour le glaçage

1 blanc d'oeuf (moyen à gros pour le glaçage pour être bien précis)

Pâte d'amande blanche du commerce pour la décoration

M'khabez pâtisserie orientale au glaçage royal amande noisette

Rouleau à pâtisserie rayures

Préparation :

Dans une terrine mélanger amande moulue, sucre glace et arôme.Battre 2 blancs d'oeuf. Humectez avec celui ci jamais tout d'un coup! Bien travailler la pâte! Trop molle ce sera la galère pour découpez vos pièces! Donc ajoutez le blanc d'oeuf battu jusqu'a formation d'une pâte ferme qui se ramasse.

Etalez avec un rouleau à pâtisserie et découpez vos formes à l'emporte-pièce.

Faites cuire à four moyen jusqu'a légère coloration du dessous des gâteaux pas plus.

 

10 découpoirs glace

M'khabez pâtisserie orientale au glaçage royal amande noisette

Après cuisson préparez le glaçage et la décoration en pâte d'amande:

1 blanc d'oeuf battu et ajoutez par 3 fois du sucre glace ajoutez le colorant alimentaire à la fin.

Glacez vos gâteaux en les plongeant bien dans le glaçage et disposez sur une grille.

Abaissez votre pâte d'amande blanche et passez par deux fois le rouleau à pâtisserie cakemabrouk pour obtenir un quadrillage. Découpez avec l'emporte-pièce cakembrouk et colorez avec de la peinture alimentaire ou du brillant vahiné que vous trouvez en supermarché.

Placez sur chaque gâteaux. Lustrez avec un brillant alimentaire. Mettre en caissettes quelques heures plus tard une fois les gâteaux bien secs.

A bientôt pour une nouvelle recette!

Bonne journée!

M'khabez pâtisserie orientale au glaçage royal amande noisette
M'khabez pâtisserie orientale au glaçage royal amande noisette
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Nadia de Cakemabrouk


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