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Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Recettes de pâtisseries orientales, biscuits, sablés à la confiture, cupcakes et gâteaux.

Tartelettes amandes pistache pâtisserie orientale au miel

Tartelettes amandes pistache pâtisserie orientale au miel

Bonjours à toutes et tous

 

Voici mes tartelettes rectangles à l'amande une pure pâtisserie orientale délicieuse au miel avec quelques pistaches au centre. Vous pourriez également ajouter de la poudre de pistache dans la pâte d'amande si vous en possédez.

La recette:

400gr d'amandes blanches moulues

170gr de sucre glace

1 cuillère à soupe de vanille liquide de vahiné.

Blancs d'oeuf : 3 environ.

Quelques pistaches non salées

Miel.

Découpoir à tartelettes Rectangle

Tartelettes amandes pistache pâtisserie orientale au miel

Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

Fouetter 3 blancs d'oeuf.

Ajoutez le zeste de votre citron ou l'arôme vanille (pour moi vanille) et je l'ajoute au blanc d'oeuf. Pour le citron mettez le avec la poudre d'amande et le sucre glace.

Ensuite ajoutez le blanc d'oeuf par petite quantité! C'est très important!

Et travaillez bien à la main car il ne faut surtout pas en mettre trop sinon ce sera trop mou.

La pâte d'amande doit être bien ferme. Une fois la texture obtenue cessez tout ajout de blanc d'oeuf.

Etalez la pâte d'amande sur un plan de travail recouvert de sucre glace et découpez vos tartelettes avec l'emporte-pièce cakemabrouk

Faites cuire à four préchauffé à 160° ou 170°  vos tartelettes on ne parle pas véritablement de cuisson mais plutôt de séchage en soit. Ne laissez surtout pas brunir le dessous du gâteau.

Cela permettra une texture plus ferme.

Après cuisson trempé dans du miel chaud et laissez égouter.

Placez 2 pistaches au centre et avec un pinceau passez du miel sur celles ci.

Qu'en pensez vous ?

A bientôt pour une nouvelle recette!

Tartelettes amandes pistache pâtisserie orientale au miel
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Nadia de Cakemabrouk


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lunetoiles 23/06/2018 23:02

Sublime et ça doit être bien bon !!!!

DAFFYCO 05/06/2018 12:31

Magnifiques !

Nadia de Cakemabrouk 05/06/2018 13:43

Merci!!!