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Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Recettes de pâtisseries orientales, biscuits, sablés à la confiture, cupcakes et gâteaux.

Mini cupcakes et crème mascarpone au beurre de cacahuète

Mini cupcakes et crème mascarpone au beurre de cacahuète

Bonjour à toutes et à tous

Voici mes mini cupcakes et une décoration à la douille russe.

Elles permettent de faire des fleurs et autres motifs plus facilement. Ce sont mes premiers je m'attends à m'améliorer avec le temps : )

voici la recette:

Ingrédients pour 12 cupcakes:

140g de beurre a température ambiante
120g de sucre extra fin
3 oeufs
125 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 belle pincée de sel.

1 cuillère à soupe de vanille liquide vahiné

Ganache :

80ml de crème liquide entière

150gr de mascarpone

30 gr de sucre glace

2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète.

 

Lot 8 douilles russes 3

Préchauffez le four à 170°

Placez au congélateur : les fouets de votre batteur, votre récipient, une cuillère à soupe, et votre douille pâtissière. Tout les ustensiles doivent être très froids au moment de l'utilisation.

Dans une terrine :

Battre le beurre et le sucre et la vanille. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant avec une spatule. Ajoutez la farine,la levure,la pincée de sel et le zeste de citron.

Garnir vos moules à cupcakes et faites cuire moins d'une vingtaine de minutes.

Dans un saladier mettre : la crème liquide, mascarpone,battre au batteur à petite vitesse et augmentez au fur et à mesure jusqu'a une belle crème qui se tient et ajoutez à la fin le sucre glace et le beurre de cacahuète et fouettez.

Juste le temps nécessaire il ne faudrait pas non plus que la crème se réchauffe.

Placez dans votre poche à douille (pour moi jetable du supermarché) et j'ai choisi la douille russe  N°4 dans le lot ci dessus.

Faites vos roses.

Placez au frais et sortir quelques minutes avant dégustation afin que le cupcake retrouve son moelleux.

A bient ôt pour une nouvelle recette : )

Mini cupcakes et crème mascarpone au beurre de cacahuète
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