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Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Recettes de pâtisseries orientales, biscuits, sablés à la confiture, cupcakes et gâteaux.

Makrout el louz carrés aux amandes pâtisserie algérienne

Makrout el louz carrés aux amandes pâtisserie algérienne

Bonjour à toutes et tous!

Voila une délicieuse pâtisserie orientale algérienne! Je ne l'apprécié pas forcément jusqu'a les faire moi même! Ils sont fondant et j'aime ce sucre glace qui l'enrobe! J'ai arômatisé la pâte d'amande à l'arôme vanille mais vous pouvez tout aussi bien changer ou y mettre des zeste de citron.

500gr d'amande en poudre
180gr de sucre en poudre
2 oeufs selon le besoin
Arôme vanille ou zeste de citron.
Sucre glace

Sirop:
500gr de sucre
250ml d'eau
1 demi verre d eau de fleur d'oranger
Préparation:
Dans un récipient mettre les amandes et le sucre en poudre et l'arôme (ou le zeste) puis ajoutez l'oeuf petit à petit en pétrissant bien, en effet la farce doit être bien ferme.

Une fois faite sur un plan de travail étalez la pâte sur une bonne épaisseur et coupez vos formes.

Faire cuire à feu moyen  les gâteaux à peine le temps d'une légére coloration sur le dessous.

Makrout el louz carrés aux amandes pâtisserie algérienne


Sirop:
Faire cuire l'eau et le sucre en laissant le sirop s'épaissir. Ajoutez une fois hors du feu l'eau de fleur d'oranger (car sinon le parfum s'évapore).
Y plonger les gâteaux cuits et refroidis puis les rouler une première fois dans le sucre glace en faisant adhérer le sucre glace avec la main.
Répéter l'opération et présenter sur un plateau en les plaçant en caissettes.

Pour la fleur ici c'est en pâte à sucre de chez ACTION le pain est de 99centimes.

Prélevez de la pâte à sucre rose et de la bleue. Formez des longs boudins et assemblez les.

Etalez au rouleau et découpez vos marguerites avec ce kit:

5 découpoirs à pistons A coeur et marguerite

Placez sur chaque gâteaux et ajoutez une perle argentée au centre!

A bientôt pour une nouvelle recette !

 

Makrout el louz carrés aux amandes pâtisserie algérienne
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Nadia de Cakemabrouk


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samira 10/06/2018 19:48

Bonjour, quel est le mode de cuisson pour ce gâteau? svp ce n’est pas précisé.

Nadia de Cakemabrouk 14/06/2018 13:23

Au four jusqu'a légère coloration du dessous