Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Bonjour à toutes et à tous

Je vous présente mes barquettes 100% amande. Une délicieuse pâtisserie orientale fine et jolie en un rien de temps grâce à la barquette cakemabrouk.

L'amande utilisée et celle déjà moulue et blanche.

La recette:

400gr d'amandes blanches moulues

170gr de sucre glace

1 cuillère à soupe de vanille liquide de vahiné.

Blancs d'oeuf : 3 environ.

Quelques amandes blanche

Miel.

Emporte-pièe utilisé:

Kit à tartelettes barquettes

Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

Fouetter 3 blancs d'oeuf.

Ajoutez le zeste de votre citron ou l'arôme vanille (pour moi vanille) et je l'ajoute au blanc d'oeuf. Pour le citron mettez le avec la poudre d'amande et le sucre glace.

Ensuite ajoutez le blanc d'oeuf par petite quantité! C'est très important!

Et travaillez bien à la main car il ne faut surtout pas en mettre trop sinon ce sera trop mou.

La pâte d'amande doit être bien ferme. Une fois la texture obtenue cessez tout ajout de blanc d'oeuf.

Etalez la pâte d'amande sur un plan de travail recouvert de sucre glace et découpez vos barquette avec l'emporte-pièce barquette de cakemabrouk.

Placez au centre une amande blanche entière.

Faites cuire à four préchauffé à 160° ou 170°  on ne parle pas véritablement de cuisson mais plutôt de séchage en soit. Ne laissez surtout pas brunir le dessous du gâteau.

Cela permettra une texture plus ferme.

Après cuisson trempé dans du miel chaud et laissez égouter.

Placez dans des caissettes et régalez vous!