Recettes de pâtisseries orientales, biscuits, sablés à la confiture, cupcakes et gâteaux.
16 Février 2018
Bonjour la team cakemabrouk!
Aujourd'hui j'ai pâtisser j'ai réaliser cette délicieuse pâtisserie algérienne dont je raffole gustativement et avec les yeux tant je ne me lasse pas de voir ce joli glaçage!
Tout de suite ma recette:
250 grammes d'amandes moulues
100gr de sucre glace
3 blanc d'oeuf (1 pour le glaçage 1 et le reste pour la pâte)
Arôme vanlle.
Sucre glace pour le glaçage
Quelque goutes de jus de citron
Pâte d'amande tricolore du commerce pour la décoration
Préparation :
Dans une terrine mélanger amande moulue, sucre glace et arôme.Battre 2 blancs d'oeuf. Humectez avec celui ci jamais tout d'un coup! Bien travailler la pâte! Trop molle ce sera la galère pour découpez vos pièces! Donc ajoutez le blanc d'oeuf battu jusqu'a formation d'une pâte ferme qui se ramasse.
Etalez avec un rouleau à pâtisserie et découpez vos formes à l'emporte-pièce.
Faites cuire à four moyen jusqu'a légère coloration du dessous des gâteaux pas plus.
Référence: 174 en vente sur www.cakemabrouk.fr
Après cuisson préparez le glaçage et la décoration en pâte d'amande:
1 blanc d'oeuf battu et ajoutez par 3 fois du sucre glace ajoutez le colorant alimentaire à la fin.
Glacez vos gâteaux en les plongeant bien dans le glaçage et disposez sur une grille.
Sur un plan de travail étalez de la pâte d'amande en alternant les couleurs et découpez vos coeurs avec l'emporte-pièce coeur cakemabrouk
Référence: 174
Placez sur chaque gâteaux. Lustrez avec un brillant alimentaire. Mettre en caissettes quelques heures plus tard une fois les gâteaux bien secs.
A bientôt pour une nouvelle recette!
Bonne journée!
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