Cake Mabrouk Recettes Gourmandes

Bonjour à tous!

Voici une pâtisserie sans cuisson que l'on nomme kefta. Une pâte d'amande fait maison que j'ai parfumé au zeste de citron jaune avec un coeur de cake marbré et une décoration en pâte d'amande.

C'est un gâteau rapide à réaliser et donne un bel effet...Quand aux produits utilisés j'ai pris un découpoirs à piston du lot de 5 découpoirs à piston fleurs et rosaces B et du découpoir à kefta/makrout Vague.

Ingrédients pour une quinzaine :

200gr d'amande blanche moulue

1 à 2 blancs d'oeuf

80gr de sucre glace

Zeste d'une moitié de citron

25 gr de beurre fondu

Pâte d'amande du commerce tricolore pour la décoration.

Perles en sucre.

Pour la farce:

160gr de cake mabré

30 gr de beurre pommade

1 cuillère à soupe de miel

 Dans une terrine préparez la pâte d'amande maison:

L'amande blanche moulue, le sucre glace, le zeste de citron et mélangez. Ajoutez le beurre fondu et le blanc d'oeuf battu par parcimonie petit à petit tout en travaillant. La pâte doit être souple et malléable non collante.

Passez à la préparation de la farce:

Emmiétez le cake et ajoutez le beurre pommade et la cuillère de miel, travaillez à la main jusqu'a la formation d'une boule que vous allez bien compacter.

Pour la pâte d'amande étalez-là au rouleau en un rectangle puis placez le boudin de force sur le rebord et roulez. Roulez bien entre vos mains puis découpez avec le découpoir à kefta/makrout Vague de la boutique cakemabrouk pour une jolie décoration.

Une fois vos keftas découpés occupez vous de la décoration.

Prenez de la pâte d'amande verte et rose. Formez deux longs boudins assemblez les et étalez au rouleau à pâtisserie. Prenez le découpoir rosace découpez et appuyez sur le piston pour créer la décoration. Placez sur chaque gâteau et placez une perle argentée au centre.

Passez du brillant alimentaire avec un pinceau et présentez dans des caissettes.

Régalez-vous! Ces pâtisseries se conservent dans une boîte hermétique au frais à l'abri de la chaleur.